Barista-Seminar

Entdecken Sie die Welt des Kaffees

Das perfekte Seminar für alle Liebhaber der kleinen braunen Bohnen. Erfahren Sie in gemütlicher Runde und bei einem leckeren Stück Kuchen viel Interessantes über Kaffee und Espresso - angefangen über Geschichte, Röstung, Mischungen, Maschinenkunde bis hin zur Tasse.

Sie erfahren, wie Sie aus der Crema lesen können und wie man einen echten Cappuccino macht. Machen Sie Ihre ersten Schritte in Richtung Künstler an der Espressomaschine - steigen Sie ein in die Welt des Baristas.

Leistungen:
gemeinsame Zubereitung und Verkostung von diversen Kaffeespezialitäten
Grundlagen der Latte Art und richtiges Milchaufschäumen
der perfekte Espresso-Umgang mit Mühle und Maschine
Wasser und Kuchen
Seminarunterlagen zum Mitnehmen

Dauer:
ca.3 bis 4 stunden

Verfügbarkeit:
dieses Erlebnis findet ca. einmal pro Monat statt

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 8
maximale Teilnehmerzahl: 20

Gourmet 89,00 € Barista-Seminar

Bierverkostung

Mit Brauereibesichtigung

Die Brauerei ist eine kleine Biobrauerei malerisch im Neckartal bei Heidelberg gelegen. In handwerklicher Kleinproduktion werden hier die Biere gebraut. Wobei der Biertreber (also das was vom Malz nach dem Maischprozess übrig bleibt) dann gleich für die Kühe des Hofes des Klosters eine beliebte Delikatesse darstellt. Ganzjährig wird Helles, Dunkles und Weizen gebraut. Hinzu kommen saisonale Spezialitäten wie z.B. das Märzenbier und der Maibock.

Sie werden durch die Brauerei geführt und erfahren alles wissenswerte rund ums Thema Bier und Bierbrauen. Bei der Verkostung lernen Sie nicht nur die hauseigenen Biere kennen, sondern auch verschiedenste Bier-Spezialitäten aus anderen Ländern. Eine gemütliche Brotzeit rundet Ihr Bier-Erlebnis ab.

Leistungen:
Brauereiführung
alles Wissenswerte rund ums Thema Bier und Bierherstellung
Verkostung von 8 verschiedenen internationalen Biersorten
kleines Menü
Seminarunterlagen zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 3 bis 4 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. alle 2 Monate

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 8
maximale Teilnehmerzahl: 20

Gourmet 79,00 € Bierverkostung

Bierverkostung

Bier ist nicht gleich Bier!

Sie wollten schon immer mal wissen wie ein Bier professionell verkostet wird und wie sich die einzelnen Biersorten und Biergattungen im In- und Ausland unterscheiden? Dann treten Sie doch eine Reise durch die Bierlandschaften an und erfahren einiges über die Entstehungsgeschichten der einzelnen Biere.

Zudem erfahren Sie alles rund um die Stammtischparolen: macht Bier dick? Sind im Bier weibliche Hormone? Maßvoller Bierkonsum schützt vor Herzinfarktrisiko – aber was ist maßvoll? Ursachen des Katers und wie er vermieden werden kann. Wie schnell wird der Alkohol vom Körper abgebaut.?Heilpflanze Hopfen. Was hat es mit der Bierlatte auf sich? Und vieles vieles mehr!

Leistungen:
professionelle Bierverkostung und Blindverkostung von mind. 20 Biersorten à 0,1 Liter.
zusätzlich kann jeder Teilnehmer von seinem Lieblingsbier 4 Flaschen mitbringen (für die Blindverkostung)
Parallel erfahren die Teilnehmer alles über die Rohstoffe, Charakteristika und Entstehungsgeschichten der einzelnen Biersorten sowie amüsante Geschichten und Anekdoten rund um das Thema Bier
Exkurs „Bier und Gesundheit“ (z.B. Ursachen Kater, Alkoholabbau, Heilpflanze Hopfen - Hildegard von Bingen, Paracelsus, Maßvoller Bierkonsum uvm.)
Falls Veranstaltung im Braugasthof Falkenstein: Brauereiführung um den „größeren Maßstab“ zu sehen
Verlosung eines Braukursgutscheins im Wert von 99,00 EUR.

Dauer:
ca. 2-3 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre
keine ansteckenden Krankheiten

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestens 8 Personen, max. 50 Teilnehmer pro Kurs

Gourmet 49,00 € Bierverkostung

Braukurs

Hopfen und Malz, Gott erhalts

Lassen Sie sich in die Kunst des Brauens einführen. Genießen Sie einen hochwertigen, hochinteressanten und durchaus sehr abwechslungsreichen Tag. Der Werdegang und die Entdeckung bzw. die Erfindung von einem sensationellen Fruchtbier bringt Ihnen ein Braumeister & Getränketechnologe in einer kleinen Hausbrauerei verständlich und auf seine unnachahmliche Weise bei.

Das Besondere – Brauen ist die Verbindung aus Kunst und Handwerk. Das Künstlerische jedoch kommt bei den meisten Braumeistern zu kurz und es steht nur das Bier im Vordergrund. Im Gegensatz zu diesen, stellt der Braumeister hier klare Linien und Strukturen auf, welche die Braukunst in einem ganz anderen Licht erscheinen lässt.

Leistungen:
Braukurs inkl. 2 Mahlzeiten und ausreichend Bier (der Kurs ist begrenzt auf 12 Teilnehmer)

Dauer:
10 bis 16 Uhr

Körperliche Verfassung und Alter:
die Anlage ist behindertengerecht und bedarf keiner körperlichen Anstrengung
für alle Alltersgruppen geeignet

Gourmet 99,00 € Braukurs

Braukurs

Brauen für Einsteiger, 3 Stunden

Gewinnen Sie einen ersten Überblick über die Welt des Brauens. Packen Sie selbst mit an und verkosten Sie "Ihr" Bier. Damit Sie den Gerstensaft auch gut vertragen, wird Ihnen zwischendurch eine zünftige Brotzeit serviert. Zum Abschluss Ihres Braukurses erhalten Sie als echter Experte ein Bierkennerdiplom.

Nach der Begrüßung durch den Seminarleiter und dem kennen lernen der anderen Teilnehmer, folgt die Führung durch die Brauerei. Hier erfahren Sie alles über den würzigen Hopfentrunk. Danach sind "Schroten, Maischen und Läutern" keine Fremdworte mehr für Sie. Die Verkostung des frischen Biers wird von einer zünftigen Brotzeit begleitet. Und das Bierkennerdiplom zeichnet Sie als echten Experten aus.

Leistungen:
Braukurs mit professionellen Unterlagen
2x 0,5 Liter Bier
1 bayerische Wurstsemmel
1 bayerisches Bierkenner-Diplom

Dauer:
ca. 3 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich, ca. sechsmal im Monat

Körperliche Verfassung und Alter:
ab 18 Jahren möglich
nicht geeignet für Rollstuhlfahrer

Gourmet 59,00 € Braukurs

Braukurs

Werden Sie zum Braumeister

In diesem 5-stündigem Kurs rund ums Bier lernen Sie, wie man Zuhause mit einfachsten Mitteln Bier braut.

Nach dem Kurs können Sie Bier brauen und Sie verstehen, was in einer Braueirei so alles von statten geht. Ein erfahrener Braumeister erläutert Ihnen alle Geheimnisse und gibt Ihnen allerhand interessante Anekdoten zum Thema Bier. Dazu gibt es Bier so viel man trinken kann und natürlich auch ein deftiges Essen, das zum Bier passt.

Leistungen:
Braukurs
Informationen vom Braumeister
inkl. unbefristet Bier trinken
Verpflegung

Dauer:
ca. 5 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals im Monat in Bad Münster oder Ahrweiler

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahren
Teilnehmer sollten keine ansteckenden Krankheiten haben

Ausrüstung und Kleidung:
bequeme Kleidung

Gourmet 65,00 € Braukurs

Braukurs

Rühren, Läutern und Maischen zum Mitmachen

Dieser Braukurs richtet sich an interessierte Laien, die zuhause Bier brauen wollen oder sich einfach für die Produktion interessieren. Ein fachkundiger Braumeister führt Sie durch die Brauerei und zeigt sämtliche Bereiche der Bierherstellung. Alle Rohstoffe können geschmeckt und angefasst werden und Sie können selbst mit Hand anlegen, beim Rühren, Läutern und Maischen. Gleichzeitig werden die Biersorten verkostet und anschließend gibt es eine urige Brotzeit, inkl. 3 große Biere.

Neben der Bierherstellung wird auch jede Menge Hintergrundwissen rund ums Bier vermittelt. Was ist der Unterschied zwischen "Obergärig" und "Untergärig"? Was bedeutet die Angabe der Stammwürze auf meinem Bier? Was gebietet eigentlich das Reinheitsgebot und welche Biere gibt es außerhalb des Reinheitsgebotes? Woher kommt der Bierbauch? Warum ist Schwarzbier schwarz und Weißbier gelb?

Leistungen:
Braukurs zum Mitmachen
Bierverkostung
Mittagessen/Brotzeit
Unterlagen zum Braukurs

Dauer:
Ca. 6 Stunden

Verfügbarkeit:
ein- bis zweimal monatlich
jeweils 09:00 - 15:00 Uhr

Körperliche Verfassung und Alter:
Keine Allergien oder ansteckende Krankheiten

Gourmet 94,00 € Braukurs

Braukurs

Alles übers Bier!

Bei diesem Bierseminar wird unterhaltsame Theorie mit flüssiger Praxis kombiniert. Hier werden Sie gemeinsam mit dem Braumeister lernen, wie man einen Sud ansetzt (Schroten, Maischen,etc). Sie werden es sehen,riechen,schmecken und fühlen. Parallel erfahren Sie alles über die Rohstoffe, Charakteristika und Entstehungsgeschichten der einzelnen Biersorten sowie amüsante Geschichten und Anekdoten rund um das Thema Bier.

Als nächstes erfahren Sie bei einem Exkurs "Bier und Gesundheit" alles über z.B. die Ursachen eines Katers,
den Alkoholabbau, die Heilpflanze Hopfen, maßvoller Bierkonsum uvm. Danach werden Sie eine Brauerreiführung machen, im Anschluss darauf folgt eine leckere Bierverkostung.

Leistungen:
Bierseminar (Sud ansetzen, Schroten,Maischen, etc)
Alles rund ums Thema Bier
Exkurs „Bier und Gesundheit“
Bierverkostung von 6 Biersorten a 0,1 Liter (in Hamburg: 5 Biersorten)
nur in Pfronten: Brauereiführung

Dauer:
ca. 3 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre
keine ansteckenden Krankheiten

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestens 8 Personen, max. 30 Teilnehmer pro Kurs
in Hamburg beträgt die Mindestteilnehmerzahl 12 Personen

Gourmet 49,00 € Braukurs

Braukurs

Inkl. 3 Übernachtungen im Allgäu

Erleben Sie hautnah, wie in der Hausbrauerei handwerklich selbst Bier gebraut wird. Sie sind live dabei beim Einmaischen, beim Läutern, dann wird gekocht und das Bier kommt anschließend in das Kühlschiff. Alte Begriffe, wie das Läutern oder das Anschwänzen lernen Sie in der Praxis kennen.

Nach dem Einmaischen gibt es Weißwürste und Brezn und natürlich auch das selbstgebraute Bier und Weißbier.
Sie verbringen dazu noch zwei wunderschöne Tage im Allgäu!

Leistungen:
3 Übernachtungen im DZ, inkl. Frühstück
Halbpension
Braukurs
1 Weißwurstfrühstück

Dauer:
Ein Tag Braukurs
Zwei Tage zur freien Verfügung
3 Übernachtungen

Verfügbarkeit:
Ganzjährig, täglich und nach Absprache möglich

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Gourmet 209,00 € Braukurs

Braukurs Ökobier

Tages-Workshop rund ums Bierbrauen

In diesem Ganztags-Workshop erfahren Sie alles über die handwerkliche Bierherstellung. In Theorie und Praxis geht`s zur Sache. Eine Brotzeit läutet den Theorieteil ein, dann geht`s in die Brauerei. Hier erfahren Sie alles zum Thema Maischen, Braupfanne, Sud und Hopfen. Zwischendurch wird immer wieder ein Bierchen - Pils, Bock oder Dunkel - vom Drucktank gezapft. Beim folgenden gemütlichen Teil kosten Sie dann bei Krustenbraten und Kraut weiter. Schließlich erhalten Sie noch einen Erinnerungskrug, das Bierdiplom sowie ein Bierlexikon mit allem Wissenswerten zum Nachschlagen.

Der Fokus dieses Braukurses liegt in der handwerklichen Herstellung Versus der industriellen Biererzeugung. Den Unterschied können Sie schmecken! Beim Frühschoppen mit Schlachteessen werden Sie auf den Tag eingestimmt, ein reichhaltiges Abendessen bildet den Abschluss.

Leistungen:
Braukurs Ökobier
Frühschoppen mit Schlachteessen
Brauereiführung mit Bierverkostung durch den Braumeister
Abendessen

Dauer:
ca. 7 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich, ca. einmal monatlich (jeweils 12:00 - 18:00 Uhr)

Körperliche Verfassung und Alter:
bei den Teilnehmern sollten keine Allergien oder ansteckende Krankheiten vorliegen

Gourmet 94,00 € Braukurs Ökobier

Brauseminar intensiv

Brauen für Kenner, 8 Stunden

Das Brauseminar für Fortgeschrittene. Erfahren Sie viel Wissenswertes über die Rohstoffe und deren Verarbeitung bis hin zur kompletten Bierherstellung. Erleben Sie die alte Tradition des Brauereihandwerks hautnah und nehmen Sie aktiv am Braugeschehen teil. Zum Abschluss Ihres Brauseminars erhalten Sie als echter Experte ein Bierkennerdiplom.

Ein Highlight für jeden Bierkenner - dieser Intensivkurs geht in die Tiefe. Nach der Begrüßung durch den Seminarleiter folgt die Führung durch die Brauerei, mit vielen Informationen über den Aufbau einer Brauerei. Erfahren Sie alles über den würzigen Hopfentrunk. Danach sind "Schroten, Maischen und Läutern" keine Fremdworte mehr für Sie. Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Die Verkostung des frischen Biers wird von einer zünftigen Brotzeit begleitet. Und das Bierkennerdiplom zeichnet Sie als echten Experten aus.

Leistungen:
Brauseminar mit professionellen Unterlagen
6x 0,5 Liter Bier
1 bayerische Brotzeit
1 bayerisches Bierkenner-Diplom

Dauer:
ca. 8 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich, fünf- bis siebenmal im Monat (jeweils um 10 Uhr)

Körperliche Verfassung und Alter:
ab 18 Jahren möglich
nicht geeignet für Rollstuhlfahrer

Gourmet 85,00 € Brauseminar intensiv

Brauseminar intensiv

Alles über Hopfen und Malz

Hier erfahren Sie in 6 Stunden alles über Rohstoffe, Herstellung und Geschichte von Bier. Selbstverständlich werden Sie auch aktiv am Braugeschehen teilnehmen und so alle wichtigen Informationen für das Brauen in den eigenen vier Wänden sammeln.

Sie beginnen mit einer Brauereiführung um den "größeren" Maßstab zu sehen. Von einem erfahrenen Braumeister erhalten Sie amüsante Geschichten und Anektdoten rund ums Thema Brauen und Bier. An einer mobilen Brauanlage werden Sie einen Sud ansetzen und bis zur fertigen Anstellwürze begleiten.

Leistungen:
Braukurs
Einweisung, Rat und Tat durch den Braumeister
Aktive Teilnahme am Braugeschehen an einer mobilen Heimbrauanlage
Brauereiführung (nicht im Hamburg)
Bierverkostung von 5 Biersorten á 0,2 l
Mittagessen
Teilnehmerurkunde
Foto-CD mit Bildern von der Veranstaltung

Dauer:
ca. 6 Stunden

Verfügbarkeit:
samstags von 10:00 bis 16:00 Uhr
ca. einmal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre
keine ansteckenden Krankheiten

Ausrüstung und Kleidung:
Kleidung, die Malzstaub und Wasser vertragen kann

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestens 8 Personen, max. 25 Teilnehmer pro Kurs

Gourmet 99,00 € Brauseminar intensiv

Brauseminar intensiv

Alles über Hopfen und Malz

Hier erfahren Sie in 6 Stunden alles über Rohstoffe, Herstellung und Geschichte von Bier. Selbstverständlich werden Sie auch aktiv am Braugeschehen teilnehmen und so alle wichtigen Informationen für das Brauen in den eigenen vier Wänden sammeln.

Von einem erfahrenen Braumeister erhalten Sie amüsante Geschichten und Anektdoten rund ums Thema Brauen und Bier. An einer mobilen Brauanlage werden Sie einen Sud ansetzen und bis zur fertigen Anstellwürze begleiten.

Leistungen:
Braukurs
Einweisung, Rat und Tat durch den Braumeister
Aktive Teilnahme am Braugeschehen an einer mobilen Heimbrauanlage
Bierverkostung von 5 Biersorten á 0,2 l
Mittagessen
Teilnehmerurkunde
Foto-CD mit Bildern von der Veranstaltung

Dauer:
ca. 6 Stunden

Verfügbarkeit:
samstags von 10:00 bis 16:00 Uhr
ca. einmal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre
keine ansteckenden Krankheiten

Ausrüstung und Kleidung:
Kleidung, die Malzstaub und Wasser vertragen kann

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestens 8 Personen, max. 25 Teilnehmer pro Kurs

Gourmet 99,00 € Brauseminar intensiv

Brautradition erleben

Wie in alten Zeiten

In der einmaligen Atmosphäre der Traditionsbrauerei in Zwiesel im Bayerischen Wald können Sie die Herstellung des Dampbieres hautnah erleben. Alte Brautradition geht hier mit modernster Brautechnik einher.

Zu Beginn stimmt Sie ein Film über die Bierherstellung auf das Erlebnis ein. Bevor es richtig losgeht, folgt eine kleine Rohstoffkunde, anschließend erkunden Sie die einzelnen Abteilungen der Brauerei: Sudhaus, Gärkeller, Lagerkeller und die Filtration. In der Braustube wartet dann erstmal eine deftige Bauernbrotzeit auf Sie. Im historischen Teil der Brauerei füllen Sie sich selbst Ihre persönliche Flasche Bier ab und bei der Bierprüfung müssen Sie zeigen, dass Sie mit Ernst bei der Sache waren damit Sie Ihr Bierdiplom mit nach Hause nehmen können.

Leistungen:
Teilnahme am Brauvorgang
Informationen rund ums Bier (Rohstoffkunde, Sortenkunde, Bierherstellung etc.)
Besuch der einzelnen Abteilungen (Sudhaus, Gärkeller, Lagerkeller, Filtration)
Brauerbrotzeit
Abfüllung einer persönlichen 1l-Flasche
Bierprüfung mit Dampfbierdiplom

Dauer:
ca. 6 Stunden

Verfügbarkeit:
der Kurs findet einmal im Monat statt
weitere Termine bei Gruppenbuchungen sind auf Anfrage möglich

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre
keine ansteckenden Krankheiten

Ausrüstung und Kleidung:
legere Kleidung
Jacke, bzw. Pullover für den Aufenthalt im Lagerkeller sind empfehlenswert

Teilnehmer und Zuschauer:
mindestens 6 Teilnehmer, maximal 12 Teilnehmer

Gourmet 79,00 € Brautradition erleben

Candlelight-Dinner de luxe

mit Fahrt im Bentley

Mit diesem einmaligen Romantik-Paket können Sie glänzen und machen Ihren Moment zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ob zum Geburtstag, Jubiläum, Heiratsantrag oder einfach mal, um zu zeigen, wie gern Sie jemanden haben. Dieses Geschenkerlebnis hinterlässt Eindruck.

Sie werden mit Privat-Chauffeur im eleganten Bentley entweder vom Hauptbahnhof oder vom Flughafen abgeholt und fahren dann zu einem traumhaften 6-Gänge-Candlelight-Dinner mit dem Thema: Rund um den weißen und schwarzen Trüffel. Ein geschmackvoller Abend auf der ganzen Linie.

Leistungen:
Fahrt für 2 Personen im Bentley mit Chauffeur
6-Gänge-Candlelight-Dinner zum Thema Trüffel

Dauer:
Fahrzeit ca. 45 Minuten + Abendessen

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich

Gourmet 599,00 € Candlelight-Dinner de luxe

Champagner-Seminar

Gekrönte Champagner-Legenden

In dem 3-stündigen Seminar lernen Sie den Vergleich zwischen Sekt und teurem Champagner, sowie Jahrgangschampagner kennen. Sie probieren gekrönte Champagnerlegenden in einer Preislage zwischen 25 und 130 Euro. Sie erfahren sensorisch wichtige Produzenten der Champagne und machen sich Ihr eigenes Geschmacksbild. Seit dem 17. Jahrhundert lässt die Vermählung der Weine aus verschiedenen Rebsorten, Terroir und Jahrgängen in der Champagne einen Wein entstehen, der die Qualität eines Weins, aus denen er besteht, oft weit übertrifft. In dem Seminar erleben Sie die Vielfältigkeit der Champagne.

Weitere Themen Weinanbau, Lagen, Philosophien - Vinifikation und Produzenten, Geschmacksvielfalt, Sensorik und Handling. Dazwischen gibt es ausreichend Brot und Mineralwasser. Jeder Seminarteilnehmer erhält schriftliche Informationen.

Leistungen:
10 Champagnersorten
Brot und Mineralwasser
Schriftliche Informationen

Dauer:
3 Stunden
Wochentags ab 19 Uhr bis ca. 22 Uhr
Sonn- und feiertags ab 18 Uhr bis ca. 21 Uhr

Verfügbarkeit:
Dieser Kurs findet in den dunklen Monaten (ab Oktober) statt

Gourmet 105,00 € Champagner-Seminar

Cocktails mixen Intensivkurs

Entdecke den Barkeeper in Dir!

Ein interaktives Erlebnis für alle, die Cocktails und Partys lieben.
Im Rahmen des eintägigen Kurses lernen Sie in einer kleinen Gruppe alles Wissenswerte über Bar-Geschichte, Bar-Philosophie, Ausrüstung und Gläserkunde und erleben die Praxis hinter der Bar. Mit Rezepten und Tricks von echten Profis!

Sie erhalten eine Einführung in die Warenkunde, die für die verschiedenen Coktails relevant ist. Exaktes einschenken (auch ohne Messbecher), Aufbau und die unterschiedlichen Arten von Cocktails werden vermittelt. Außerdem gibt es eine Spirituosen-verkostung und eine Einführung in das Shaken, Rühren und mixen eines Cocktails. Dazu erhalten Sie einige Grundlagen im Flairtending, der Show beim mixen.

Leistungen:
Einführung und Betreuung durch einen erfahrenen Barkeeper
Jeder Teilnehmer mixt ca. 10 alkoholische und nicht-alkoholische Cocktails
Mittagessen und Getränke während des Kurses
Jeder Teilnehmer erhält ein Zertifikat
Bar-Skript zum Mitnehmen für jeden Teilnehmer

Dauer:
Beginn: 9 Uhr am jeweiligen Veranstaltungstag
Dauer ca. 6,5 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals im Jahr an den verschiedenen Standorten

Körperliche Verfassung und Alter:
Teilnehmer müssen volljährig sein

Teilnehmer und Zuschauer:
Teilnehmerzahl: 5 -14 Personen
Keine Zuschauer

Gourmet 119,00 € Cocktails mixen Intensivkurs

Cocktails mixen lernen

Einführung und Verkostung

Der Schnupperkurs richtet sich an Bar-Neulinge und Hobbymixer. Die Teilnehmer erlernen in einem vierstündigen Schnupperkurs alle nötigen Fingerfertigkeiten, um damit an der Hausbar und auf jeder privaten Cocktailparty glänzen zu können. Der Kurs beinhaltet theoretische Grundkenntnisse und Warenkunde zu Cocktailzutaten und deren Verkostung.

In einer zweistündigen Verkostung verschiedenster Mixzutaten stecken die Teilnehmer ihre Nasen in allerhand Vergorenes und Destilliertes, erfahren Hintergründe zu Geschichte, Herstellung und Verwendung der wichtigsten Spirituosen an einer Bar und ergründen den Aufbau alkoholischer Mixgetränke. Nach einer halbstündigen Mittagspause geht es dann ans Schütteln, Rühren und Mixen verschiedener klasischer und moderner Cocktails.

Leistungen:
Schnupperkurs Cocktails mixen inkl. aller Getränke
Verkostung, Geschichte, Herstellung und Verwendung von 10 verschiedenen Spirituosen, Liköre und Sirupe
Zubereitung von klassischen und modernen Cocktails

Dauer:
ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
samstags ab 14:00 Uhr

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
max. 8 Teilnehmer

Gourmet 75,00 € Cocktails mixen lernen

Cocktails mixen lernen

Schütteln, Rühren, Mixen!

Werden Sie zum Barkeeper! Sie erfahren alles rund um die bunten Drinks und deren gekonnte Zubereitung. Zu Beginn lernen Sie Ihren erfahrenen Barkeeper sowie die anderen Teilnehmer kennen. Nach einer Erläuterung der Bartools und einer Einführung in die Barphilosophie und Warenkunde werden Sie selbst zum Barkeeper! Erlernen Sie das professionelle Einschenken ohne Messbecher und mixen Sie selbstständig vier verschiedene Cocktails. Ihr Cocktailprofi steht Ihnen währenddessen mit vielen Tipps und Tricks rund um das Barkeeping zur Seite. Damit Sie Ihre Gäste auf der nächsten Party auch mit Ihren leckeren Cocktails begeistern können, erhalten Sie die Seminarunterlagen zum Mitnehmen. Tauchen Sie in die Welt der beliebten Drinks ein!

Nach der Begrüßung erhalten Sie eine Einführung durch einen erfahrenen Barkeeper. Im Anschluss lernen Sie Wissenswertes zur Barphilosophie und Warenkunde, Erläuterung der Bartools, Aufbau der Cocktails und das Einschenken ohne Messbecher. Sie werden vom Geschmack der Drinks begeistert sein!

Leistungen:
Einführung und Betreuung durch einen erfahrenen Barkeeper
Wissenswertes zur Barphilosophie und Warenkunde Erläuterung der Bartools Aufbau der Cocktails einschenken ohne Messbecher
jeder Teilnehmer mixt Cocktails selbst. insgesamt werden mindestens 10 verschiedene Cocktails gemixt und probiert (je nach Teilnehmerzahl)
Zutaten, Utensilien und Knabberzeug inklusive Seminarunterlagen zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 3 bis 4 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. einmal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5
maximale Teilnehmerzahl: 20
aus organisatorischen Gründen können keine Gäste mitgebracht werden

Gourmet 79,00 € Cocktails mixen lernen

Cognac Tasting

Finesse und Kultur edler Brände

Tauchen Sie ein in die Welt des Cognacs. Gehen Sie mit
auf eine Reise in die Geschichte des Cognacs und erfahren Sie Wissenswertes über Ursprung und Herkunft. Denn neben Frankreich (Charente und Cognacais) wird Weinbrand weltweit produziert. Informieren Sie sich über Rebsorten, Anbaugebiete und Crus, Destillation und Reifung, Klassifizierung und berühmte Cognac-Häuser. Erleben Sie den Reichtum und die wunderbare Vielfalt der edlen Tropfen in unserer Cognac-Degustation.

Die Verkostung verschiedener Cognac-Typen ermöglicht Ihnen eine kulinarische Entdeckungsreise der Extraklasse. Erfahren Sie Wissenswertes über Themen wie: Was sagt das Cognac-Etikett aus? Wie finde ich die edelsten Tropfen?

Leistungen:
Verkostung verschiedener Cognacsorten
Wasser
Brot
Unterlagen

Dauer:
3 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Gourmet 78,00 € Cognac Tasting

Crossover-Küche

Eine Fusion von Australien und Südafrika

Crossover oder Fusion-Küche - ein Trend der begeistert. Dieser ganz neue, ganz andere Kochkurs stellt authentische Ethno-Weltküche ohne Folklore und Klischees vor. Eine Begegnung mit zwei sehr unterschiedlichen Kontinenten.

Ein authentisch-frischer "Walk" durch die australische Landesküche mit traditionellem Bushfood, vereint mit der unbekümmerten Kochstimmung vom Kap der Guten Hoffnung. Eine tolle Kombination faszinierend einfacher Rezepte von zwei spannenden Kontinenten.

Leistungen:
vom Veranstalter wird gestellt: Kochschürze
Kochen eines 4-Gänge-Menüs
Gruß aus der Küche zum Aperitif
Überraschungs-Dessert zum Abschluss
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
Korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 5 bis 6 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5
Maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Crossover-Küche

Dessertkurs

Für den perfekten Abschluss

Mit Desserts ist es so eine Sache: jeder isst sie gerne, aber wenn es darum geht, sie selbst zu machen, drücken sich die meisten Leute.
Sie gelten als der krönende Abschluss eines gelungenen Mahls, aber stellen sich ebenso oft als besondere Herausforderung eines jeden Kochs dar.

In diesem ca. 7-stündigen Kurs erlernen Sie die Herstellung von 4 bis 5 anspruchsvollen Tellerdesserts. Dazu die richtige Formgebung von Massen, die Zubereitung diverser Soßen und Mousskreationen und die Dekoration und Präsentation der Desserts.

Leistungen:
Dessertkurs mit allen benötigten Materialien
Getränke
kleiner Mittagstisch
Schürze und Handtücher
Kursmappe mit allen wichtigen Inhalten

Dauer:
ca. 7 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich, jeweils 11-18 Uhr

Gourmet 110,00 € Dessertkurs

Dinner unter Wasser

la Captain Nemo

Genießen Sie ein außergewöhnliches Dinner in einmaliger submariner Atmosphäre. Das Taucherglockenrestaurant liegt direkt in Europas größtem Tauchsportzentrum. Rundum erleben Sie die Welt des Sport Tauchens, bummeln Sie durch das Zentrum und genießen Sie von der Unterwasserbar direkte Einblicke in die Welt unter Wasser.



Das Taucherglockenrestaurant verwöhnt Sie mit einem schicken saisonalen 3- Gang Menü, dazu werden Wein, Wasser und Kaffee serviert.
Innerhalb des Menüs können Sie aus verschiedenen Komponenten wählen.
Ihren Wein suchen Sie bei einer Probe aus. Es darf aber auch ein Bier oder alkoholfreie Getränke sein.
Die maritime Atmosphäre wird durch die besondere Innenausstattung kreiert. Die Wasserbecken liegen unmittelbar nebenan. Da sich das Team des Tauchsportzentrums im besonderen Maße im Umwelt- und Naturschutz engagiert erklärt sich von selbst, dass es keine lebenden Fische gibt.
Auf einer Leinwand werden Sie mit Videoaufnahmen in die Unterwasserwelt geführt, freitags und samstags werden Sie mit stimmungsvoller Live- Piano Musik verwöhnt.

Leistungen:
saisonales 3-Gang Menü
inkl. Wein, Wasser, Kaffee
innerhalb des Menüs können unterschiedliche Komponenten gewählt werden
kurze Weinprobe
freitags und samstags Piano Live Musik

Verfügbarkeit:
Montag bis Samstag 18:00 - 22:00

Gourmet 75,00 € Dinner unter Wasser

Dinnerkrimi

Krimi á la carte

Ein moderner Krimi vom Berliner Autor Andre Marx (Autor von den ???). Es ist der Abend der Testamentseröffnung des toten Grafen, und plötzlich gibt es wieder eine Leiche. Zusammen mit dem Komissar, dem Butler und dem Dienstmädchen müssen die Gäste nun zwischen den Gängen den Mordfall lösen.


Sie erleben eine aufregende Kriminalgeschichte, serviert mit einem 4-Gänge-Menü in stilvollem Ambiente.

Leistungen:
Dinnerkrimi inkl. 4-Gänge-Menü
inkl. 1 Getränk

Dauer:
ca. 3 Stunden

Verfügbarkeit:
ein- bis zweimal monatlich möglich

Gourmet 73,00 € Dinnerkrimi

Dinnerkrimi

Herr Ober, wohin mit der Leiche?

Ein Restaurantbesuch, den niemand so schnell vergessen wird: Denn einen der Gäste treibt nicht nur der Appetit dorthin. Es sind pure Mordgelüste.

Der besondere Reiz in den realistisch inszenierten Mordfällen besteht für die Besucher vor allem darin, das Geschehen hautnah mitzuerleben: Jeder Gast erhält zu Beginn - als Tischkarte getarnt - eine eigene Rolle mit neuem Namen und neuer Vita und kann als Akteur mitwirken.

Gemeinsam und unterstützt von professionellen sowie improvisations- erfahrenen Schauspielern (u.a. vom Theatersport Berlin) gilt es, Licht ins rätselhafte Dunkel zu bringen und den Fall aufzuklären.

Wem gelingt es in dem Verwirr- und Kombinationsspiel aus Indizien, Verdächtigungen und falschen Fährten den roten Faden aufzunehmen und den Mörder zu überführen?

Jedes Kriminalmenü ist zeitlich so konzipiert, dass sowohl Essen als auch Spiel genüsslich ausgekostet werden können. Länge der Spieldauer ca. 4 Stunden.

Für die einen ist es ein Kindergeburtstag für Erwachsene, für die anderen eine Herausforderung, es mit Columbo oder Hercule Poirot aufzunehmen:

Ein mordsvergnügliches Verwirr- und Kombinationsspiel, bei dem sich während eines 4-Gänge-Menüs nicht nur die Frage stellt, wer der Mörder ist, sondern wer eigentlich Schauspieler ist und wer Gast.
Der besondere Reiz besteht für den Besucher vor allem darin, das Geschehen nicht nur als Zuschauer hautnah mitzuerleben: Jeder Gast erhält zu Beginn - als Tischkarte getarnt - eine eigene Rolle mit neuem Namen und neuer Vita und kann als Akteur mitwirken.

Leistungen:
Kartenpreis inkl. 4-Gänge-Menü
wechselnde Stücke an den Terminen

Dauer:
Ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
siehe Termine

Gourmet 69,00 € Dinnerkrimi

Festliche Weihnachts-Bäckerei

Süße Leckereien für die Feiertage

Schnuppern Sie schon den Duft von Vanille, Rum, Zimt, Honig und Marzipan? Wenn die Weihnachtszeit naht, sind solche süßen Leckereien nicht fern. In diesem Kurs lernen Sie welche Variationen zart-knusriger Gebäcke möglich sind und entdecken die schönsten Weihnachts-Backrezepte, um Ihre Lieben zuhause zu verwöhnen.

Damit Sie bestens auf die festlichen Stunden des Jahres eingestimmt werden, werden Sie während des Kurses mit Glühwein, heißer Schokolade und aromatischen Weihnachtstees.

Leistungen:
Zubereitung und Verköstigung von diversen Plätzchensorten
sämtliche Kochzutaten und Utensilien
Tipps und Tricks vom Profi
Verspeisen des gemeinsam Gekochten
Getränke (Glühwein, Wasser, Kaffee, Kakao, Tee)
Rezeptmappe zum Mitnehmen
Schürze wird gestellt
Mitnahme von Plätzchen (bitte Transportdosen mitbringen)

Dauer:
ca. 5 bis 6 Stunden

Verfügbarkeit:
in der Vorweihnachtszeit

Körperliche Verfassung und Alter:
keine Allergien oder ansteckenden Krankheiten

Teilnehmer und Zuschauer:
10 bis 16 Teilnehmer
Terminabsprache nur telefonisch möglich

Gourmet 73,00 € Festliche Weihnachts-Bäckerei

Gewürzseminar

Hauptsache gewürzt!

Tauchen Sie ein in die wunderbare Aromenwelt der Gewürze. Lernen Sie tolle Kombinationen sowohl verschiedener Gewürze miteinander, als auch im Gleichklang mit Gerichten und Getränken.

Mahlen und mörsern Sie zusammen mit den anderen Kursteilnehmern die köstlich duftenden Einzel-Gewürze und stellen Sie daraus dann die Gewürzmischungen nicht nur aus Tausendundeiner-Nacht her. Kleine leckere
Speisen, passende Weine aber auch nichtalkoholische Getränke runden Ihre vielfältigen Geschmackserlebnisse ab.

Leistungen:
Aperitif zur Begrüßung
Herstellung verschiedener Gewürzkombinatione
Infos, Tipps und Tricks rund um die Gewürze
korrespondierende Getränke: Mineralwasser, Wein, Softdrinks
gemeinsame Verkostung der Gewürze in Kombination mit Speisen, Wein und Getränken
Rezeptmappe und selbst hergestellte Gewürzkombinationen zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 2-3 Stunden

Verfügbarkeit:
dieses Seminar findet mehrmals jährlich statt

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 15 Personen

Gourmet 79,00 € Gewürzseminar

Höhlentour Cave and Dinner

Höhlentour mit 3-Gänge-Menü

Die Höhle ist eine aktive Wasserhöhle und wird in Ihrer vollen Länge das ganze Jahr hindurch von einem Fluss durchflossen. Die Gruppe erkundet zusammen völlig gefahrlos die längste bekannte Höhle der Schwäbischen Alb in einem überschaubaren Teilbereich. Bewundern Sie die beeindruckenden Gesteinsformationen und erforschen Sie dieses herrliche Naturschauspiel. Nach diesem Abenteuer geht es zu einem herrlichen 3-Gänge-Menü in den haheliegenden Talblick.

Ausgerüstet mit Neoprenanzug, Helm und Lampe begeben Sie sich auf eine 3-stündige Erkundungstour in die Welt unterhalb der Erde. Rein in die nasse Höhle!

Leistungen:
Höhlenführung durch Höhlenführer
Leihausrüstung: Neoprenanzug, Helm und Lampe
3-Gänge-Menü im Gasthof Talblick

Dauer:
3 Stunden

Verfügbarkeit:
von Mitte April bis Anfang November

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 14 Jahre, normale physische Verfassung (kein starkes Übergewicht)

Ausrüstung und Kleidung:
Badekleidung, Handtuch, Schuhe, die nass werden können, ebenfalls Wechselkleidung

Teilnehmer und Zuschauer:
nur für Teilnehmer sinnvoll
Mindestteilnehmerzahl: 7 Personen

Gourmet 134,00 € Höhlentour Cave and Dinner

Jumping-Dinner

Die Alternative zur Single-Küche

Bei diesem Jumping Dinner lernen Sie in ungezwungener Atmosphäre ganz einfach neue Leute kennen: kochen, quatschen, kosten - und alles ohne zu hohe Erwartungen. Jeder der 3 Gänge wird in einer anderen Wohnung serviert. So lernen Sie 12 weitere Mitgenießer ganz unkompliziert kennen. Nach dem Dessert treffen sich alle beim Come-together wieder und haben sich garantiert viel zu erzählen.

Sie melden sich alleine oder mit einem Kochpartner an, bereiten dann einen der 3 Gänge zu und haben 4 andere Personen zu Gast. Dann geht es weiter in die nächste Wohnung und zum nächsten Gang, wo wieder 4 neue Leute auf Sie warten. Genauso läuft es beim Dessert. Beim Come-togehter nach dem Dessert treffen Sie dann wieder auf alle anderen und haben sich sicher noch einiges zu erzählen. Ein äußerst unterhaltsames und leckeres Erlebnis!

Leistungen:
Jumping Dinner
Zusammenstellung der Teams
Begrüßungssekt beim Come-together nach dem Dessert

Dauer:
18:00 Uhr Vorspeise
20:00 Uhr Hauptgang
22:00 Uhr Dessert
ab 23:30 Uhr Abschlussparty

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich (ca. ein- bis zweimal monatlich, immer samstags)

Körperliche Verfassung und Alter:
kein Mindestalter
in einem Team sollte eine Küche und ein Auto vorhanden sein

Teilnehmer und Zuschauer:
man kann sich alleine oder im Team anmelden
es sind keine Zuschauer möglich

Gourmet 29,00 € Jumping-Dinner

Käse-Seminar

Ist doch alles Käse!

Sie lieben Käse und möchten einiges rund um das Thema Käse erfahren? Sie möchten Käse verkosten und auch lernen, wie Sie selbst zu Hause, ohne viel Aufwand und Geräte, Frischkäse herstellen können? Bei diesem Käseseminar steigen Sie ein in die Welt desKäse und erfahren, wie das Ausgangsprodukt für die verschiedensten Käsearten ganz einfach hergestellt werden kann.

Sie können Ihren Frischkäse dann mit Kräutern gewürzt sofort verzehren und auch mit nach Hause nehmen. Bei leckerem Bauernbrot und einem Gläschen Schnaps lernen Sie verschiedene regionale und internationale Käse sowie auch die Variante des heissen Käses kennen.

Leistungen:
Aperitif zur Begrüßung
Infos rund um das Thema Käse
Verkostung von Käse
Mineralwasser, Wein, Bier, Softdrinks
leckeres Bauerbrot und Schnaps
eigene Herstellung von Frischkäse zum Mitnehmen nach Hause
Seminarunterlagen zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 2-3 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. alle zwei Monate

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 15 Personen

Gourmet 79,00 € Käse-Seminar

Kochen mit dem Wok

Die asiatische Pfanne

Kochen im Wok geht schnell und ist durch die spezielle Zubereitungsmethode sehr gesund. Kleingeschnittene Gemüse- und Fleischstückchen werden bei großer Hitze mittels "Pfannenrühren" schnell gegart.

"Pfannenrühren" ist aber nur eine der vielen möglichen Zubereitungsarten im Wok. In diesem Wok-Kochkurs lernen Sie außerdem das Dämpfen, Frittieren und sogar Räuchern.

Leistungen:
vom Veranstalter wird gestellt: Kochschürze
Kochen eines Menüs
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. alle 2 Monate

Körperliche Verfassung und Alter:
Eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich, bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben.

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
Maximale Teilnehmerzahl: 20
Gegen eine Gebühr von 40 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden.

Gourmet 79,00 € Kochen mit dem Wok

Kochkurs Antipasti und Wein

Leckereien und passende Weine

La cucina italiana - eine kulinarische Reise durch Italiens Provinzen von Mailand bis Palermo. Erlernen Sie die Zubereitung der beliebten italienischen Antipasti wie Mozzarella in Carozza, Vitello Tonnato, Bruschetta oder Tramezzini. Geeignet als Snack zwischendurch oder als Vorspeise beim Menü oder Grillabend, erfreuen sich die kleinen Leckereien auch in unseren Breiten großer Beliebtheit. Dazu erwartet Sie eine Weinverkostung mit den jeweils passenden Weinen.

Erleben Sie die italienische Antipasti-Küche in ihrer ganzen Vielfalt. Die dazu passenden Weine lernen Sie in einer Verkostung von Klassikern sowie Newcomern kennen. Negroamaro, Primitivo, Bardolino, Chianti und Nebbiolo werden auch Sie begeistern.

Leistungen:
Aperitif
Passende Weine
Wasser
Rezepte-und Inforeader
Kochschürze leihweise
Alle Zutaten
Fachliche Begleitung zum Thema Produktqualitäten

Dauer:
Ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
dieser Kurs findet ca. alle zwei Monate statt

Körperliche Verfassung und Alter:
Keine Allergien oder ansteckende Krankheiten

Gourmet 79,00 € Kochkurs Antipasti und Wein

Kochkurs asiatische Küche

Kochkurs und Warenkunde

Bevor es mit dem Kochen losgeht, erhält jeder Teilnehmer erstmal eine Warenkunde im Asia Shop. Hier können Sie fragen, was Sie schon immer mal über die asiatischen Zutaten wissen wollten. Alle Fragen werden fachmännisch beantwortet. Danach geht es zur ca. 10 Minuten entfernten Kochschule. Dort werden Sie in die Kunst der Zubereitung der asiatischen Köstlichkeiten eingewiesen.

Je nach Schwierigkeitsgrad werden 4 - 7 Gerichte zubereitet. Kochwünsche, Unverträglichkeiten etc. können im Vorfeld mit dem Koch abgesprochen werden. Nach dem Kochunterricht geht es über in den Verzehr und die gemeinsam gekochten Gerichte werden gemeinsam gegessen. Auf alle Fälle sollte man kleine Transportboxen mitbringen, denn die übriggebliebenen Köstlichkeiten können mitgenommen werden.

Leistungen:
Gratis Warenkunde in einem Asia Shop (nur Montag-Samstag möglich)
Sonntags gibt es leider keine Gratis-Warenkunde. Interessierte Teilnehmer haben aber die Möglichkeit, an einem der anderen Gratis-Warenkundentage Montag-Samstag teilzunehmen.
Sämtliche Kochzutaten und Utensilien zur Nutzung vor Ort
Zubereitung von ca. 4-7 Köstlichkeiten, je nach Schwierigkeitsgrad
Gemeinsame Verkostung
Köstlichkeiten die übrig bleiben, dürfen mitgenommen werden
inkl. Kaffee/Tee bei Ankunft
Andere Getränke können zum günstigen Preis gekauft werden
Rezeptmappe zum Mitnehmen
Kochschürze wird Leihweise gestellt
Alle Workshops und Kontakte auch in Englisch möglich

Dauer:
Incl. Warenkunde ca. 6 Stunden (ohne entsprechend kürzer)

Körperliche Verfassung und Alter:
Keine Allergien, offene Wunden oder ansteckende Krankheiten
Mindestalter: 14 Jahre oder auch jünger, dann aber in einem gesonderten Kids-Kurs/mit einem Elternteil

Ausrüstung und Kleidung:
Normale, bequeme Kleidung
Im Winter warme Schuhe, da es im Asia Shop während der Warenkunde kalt werden kann.

Teilnehmer und Zuschauer:
Min. 10 Teilnehmer max. 12 Teilnehmer oder auch Gruppen
Max. Zuschauer sind nicht möglich
Ausnahmen können mit dem Veranstalter abgesprochen werden.
Gäste, die sich zum mitessen einfinden möchten, zahlen eine Gebühr von 30,00 €. Bitte vor Ort zahlen.

Gourmet 95,00 € Kochkurs asiatische Küche

Kochkurs asiatische Küche

Asian Basics für Ihr Yin & Yang

Hier erleben sie die Welt der asiatischen Küche. Es geht um Exotic Food - aber vor allem um die frischen Zutaten, die wunderbaren Aromen und die Harmonie in der Zubereitung.

Es werden Gerichte aus der großen Palette der Küchen Asiens zu einem köstlichen Erlebnis kombiniert. Träumen Sie nicht nur von Wasabi, Kardamom, Ingwer, Zitronengras, Kokosmilch, Bambussprossen oder Garam-Masala - kochen Sie damit!

Leistungen:
vom Veranstalter wird gestellt: Kochschürze
Kochen eines 4-Gänge-Menüs
Gruß aus der Küche zum Aperitif
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. alle zwei Monate

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglichbitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs asiatische Küche

Kochkurs asiatische Küche

In der Küche wird es exotisch

Die asiatische Küche, deren wichtigste Zutaten frisches Gemüse, aromatische Gewürze und Kräuter sind, bietet eine willkommene Abwechslung im Speiseplan. Erleben Sie - mit Gerichten aus China, Japan, Korea und Thailand - diese Küche in ihrer ganzen Vielfalt.


Lernen Sie mit frischem Gemüse und hochwertigen Produkten kochen und als besonderen Höhepunkt Wok-Gerichte mit selbst gemachten Currypasten. Die Kurse dauern ca. 4-5 Stunden.

Leistungen:
Asiatischer Kochkurs inkl. aller Materialien und Getränke

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
der Kurs wird ganzjährig angeboten, ca. ein- bis zweimal monatlich

Gourmet 79,00 € Kochkurs asiatische Küche

Kochkurs asiatische Küche

Curry, Chilli, Ingwer und mehr

Die asiatische Küche ist sehr vielfältig und sehr geschmacksintensiv - von sehr scharf bis süß-sauer, aber vor allem sehr aromatisch und basiert auf einer jahrtausendealten Küchentradition. In dem 4- stündigen Kochkurs erlernen Sie vom Profi das Erfolgsrezept der Asia-Küche kennen, die frische Zutaten, kurze Garzeiten und exotische Gewürze so meisterhaft kombiniert, dass bereits die Zubereitung zu einem Fest für die Sinne wird. Zu Beginn Ihres asiatischen Kocherlebnisses lernen Sie Ihren Koch sowie die weiteren Teilnehmer bei einem Begrüßungscocktail kennen. Nachdem Sie das Menü besprochen haben, starten Sie mit einer asiatischen Suppe. Danach probieren Sie sich an verschiedenen Fleisch-, Fisch- und Gemüsesorten, welche zum Teil mit Früchten und aromatischen Gewürzen zubereitet werden. Außerdem bekommen Sie während Ihres Kurses einen kleinen Einblick in verschiedene Kochtechniken sowie die fernöstliche Gewürzkunde. Nach der Zubereitung werden Ihre Spezialitäten in gemeinsamer Runde bei Wasser und Wein verkostet. Damit Sie sich nach diesem schmackhaften Erlebnis auch weiterhin in der asiatischen Kochkunst üben können, bekommen Sie die Rezeptmappe mit nach Hause.

Mit asiatischer Küche wird im allgemeinen die Speisenzubereitung auf eine der vielen asiatischen Landestraditionen bezeichnet. In der Regel sind damit die Küchen der Länder von Südostasien und Ostasien gemeint. Typisch für die asiatische Küche sind Zutaten wie Sojabohnenkeimlinge, Reisnudeln und Morcheln, nicht zu vergessen aber auch die Sojasauce und unbedingt das Zitronengras, das den asiatischen Rezepten in vielen Fällen erst die unverwechselbare Note gibt.

Leistungen:
Kochkurs asiatische Küche
Begrüßungscocktail
Kochzutaten und Utensilien
korrespondierende Getränke (Wein, Mineralwasser)
gemeinsame Verkostung
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4 Stunden (Beginn jeweils ab 18:30 Uhr)

Verfügbarkeit:
ganzjährig, einmal monatlich
individuelle Termine ab 6 Teilnehmer

Körperliche Verfassung und Alter:
bei den Teilnehmern sollten keine Allergien oder ansteckende Krankheiten vorliegen

Ausrüstung und Kleidung:
die Kochschürze wird vom Veranstalter zur Nutzung vor Ort gestellt

Teilnehmer und Zuschauer:
6-10 Teilnehmer

Gourmet 79,00 € Kochkurs asiatische Küche

Kochkurs Ayurveda

Wunderbare "Lebens-Mittel"

Ayurveda ist die weltweit älteste bekannte Lebens- und Gesundheitslehre und entstammt der vedischen Hochkultur Altindiens. Sie gilt als "Mutter der Medizin". Die Nahrung im Ayurveda muss individuell verträglich sein und den unterschiedlichen Bedürfnissen des Menschen, seinem Alter und Beruf, sowie seiner körperlichen und geistigen Verfassung angemessen sein. Gesunde Ernährung ist somit für jeden Menschen etwas ganz persönliches.

Die Ayurvedische Ernährungslehre besteht nicht nur aus strengen Regeln und Verboten, sondern appelliert an die Fähigkeit jedes Menschen, die individuellen Bedürfnisse des Körpers zu erkennen. In diesem ayurvedischen Kochkurs lernen Sie Nahrungsmittel zu wunderbaren "Lebens-Mitteln" zu machen, die nicht nur Ihren Körper, sondern auch Ihren Geist und die Seele nähren.

Leistungen:
Kochkurs Ayurveda mit Kochen eines Menüs
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. einmal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Terminvereinbarung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 20 Personen
gegen eine Gebühr von € 49 kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs Ayurveda

Kochkurs Ayurveda

Lernen Sie pure Wohlfühlküche kennen

Die über sechstausend Jahre alte ayurvedische Küche könnte man nach modernen Maßstäben als Wohlfühlküche bezeichnen. Ayurveda stellt nicht das Essen, sondern den Esser in den Mittelpunkt, auf dessen Konstitution (Dosha) die Mahlzeit abgestimmt wird. Ayurvedische Menüs sättigen auf eine besonders wohltuende Art und Weise, weil sie geschmacklich gänzlich ausgewogen sind. Kochen und genießen Sie ein komplettes ayurvedisches Menü mit allen sechs Geschmacksrichtungen! Werden Sie Ihr eigener Wellness-Koch und lernen Sie mehr über die Bedeutung der Geschmacksrichtungen (Rasas), der Eigenschaften von Lebensmitteln (Gunas) und deren Wirkung auf die drei Bioenergien (Doshas = Vata, Pitta und Kapha) kennen.

„Kochen mit Spaß“ lautet das Motto des Kochkurses. Und Spaß soll es den jeweils 8-12 Personen auch machen, wenn sie aktiv am Kurs teilnehmen. Großen Wert legt man hier auf die Auswahl und Vorbereitung der Gerichte. Denn nur mit einer guten und rechtzeitigen Planung lässt sich stressfrei und eben mit Spaß kochen. Tipps fürs einkaufen, richtiges Handwerkszeug und eine Menge Profi Tricks sind ebenfalls Bestandteil des 4-5 Stunden dauernden Kochkurses. Damit der Spaßfaktor auch nicht zu kurz kommt, endet jeder Kurs mit einem feinen Essen in gemütlicher Atmosphäre. Korrespondierende Weine, Getränke und Kaffee sind im Kurspreis inbegriffen.

Leistungen:
Ayurvedischer Kochkurs inkl. aller Materialien und Getränke

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
der Kurs wird ganzjährig angeboten, ca. einmal im Monat

Teilnehmer und Zuschauer:
maximal 10 - 12 Teilnehmer
keine Zuschauer möglich

Gourmet 79,00 € Kochkurs Ayurveda

Kochkurs bayrische Küche

Tradition und Raffinesse

Hier wird der Spagat zwischen traditioneller Hausmannskost und feinen Gaumengenüssen gewagt. Klassisch und bodenständig, aber trotzdem raffiniert - in dem Kurs „ Neue bayerische Küche“ kocht man Hausmannskost mit Pfiff und Fingerspitzengefühl.

Sie lernen bei diesem Kurs traditionelle Gerichte mit neuen, überraschenden Elementen zu kombinieren. Dieser urige ca. fünfstündige Kochkurs ist für jeden echten Bayer, aber auch für jeden "Neubayer" ein Muss!

Leistungen:
Kochkurs bayerische Küche inkl. aller Materialen und Getränke

Dauer:
ca. 5 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich, ein- bis zweimal im Monat

Gourmet 89,00 € Kochkurs bayrische Küche

Kochkurs Bison

Neue Geschmackswelten entdecken

Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel sind für Sie zwar köstliche Zutaten, aber Ihre Geschmacksnerven brauchen mal wieder etwas Neues. Diesen Umstand kennen Fleischliebhaber nur allzu gut. Im Bison Kochkurs werden nicht nur die Geschmacksnerven in pures Schwärmen geraten, sondern auch der Mensch, der dazugehört.

Probieren Sie etwas Ungewöhnliches!
Für Liebhaber des außergewöhnlichen Fleischgenusses dürfte dieses Erlebnis eine Eintrittskarte ins Paradies sein. Der Bison-Kochkurs bietet Ihnen die Möglichkeit, sich unter professioneller Anleitung an mehrere Variationen der Köstlichkeit heranzuwagen wie z.B. Bison-Bratuwurst Bison-Burger oder Bison-Steak. Das Fleisch bietet nicht nur geschmacklich einige Überraschungen. Erfahren Sie wie man die Köstlichkeit am besten behandelt, um einen wirklichen Gaumenschmaus zu erhalten.

Leistungen:
Aperitif zur Begrüßung
Kochen eines Menüs unter professioneller Anleitung
Kochzutaten und Utensilien
gemeinsame Essen des Menüs
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein,softdrinks, Kaffee)
Digestif
Rezeptmappe zum Mitnehmen
Kochschürze

Dauer:
ca. 4 - 5 Stunden

Verfügbarkeit:
Dieser Kochkurs findet mehrmals jährlich statt

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 89,00 € Kochkurs Bison

Kochkurs Deutsche Küche

Fast wie daheim!

Machen Sie sich auf eine interessante und erlebnisreiche Reise durch die regionalen Küchen Deutschlands.
Sie werden es lieben!

Sie starten mit der Vorspeise im Norden Deutschlands, der Zwischengang führt Sie dann nach Hessen, der Hauptgang und das Dessert in die schwäbische und bayrische Küche. Entdecken Sie traditionelle regionale Speisen und Spezialitäten neu.

Leistungen:
Aperitif zur Begrüßung
Kochen eines Menüs unter professioneller Anleitung
Kochzutaten und Utensilien
gemeinsame Essen des Menüs
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee)
Digestif
Rezeptmappe zum Mitnehmen
Kochschürze wird gestellt

Dauer:
ca. 4 bis 5 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
Maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs Deutsche Küche

Kochkurs Erotic Food

Sie werden es lieben

Seit jeher gehen kulinarische und sinnliche Genüsse Hand in Hand und seit langer Zeit versuchen die Menschen, der Liebe mit kulinarischen Zutaten auf die Sprünge zu helfen. Vielen Nahrungsmitteln werden stimulierende Wirkungen nachgesagt und es gibt nicht wenige Rezepte, welche die Lust kulinarisch zu wecken vermögen.

Schon Eva verführte Adam bekanntlich mit einem Apfel und die Wiederentdeckung der sinnlichen Komponente verschiedener Speisen, aber auch des Würzens hat nach Jahren der Vergessenheit jetzt wieder begonnen. Spüren Sie alte Liebesrezepte auf und rufen Sie aphrodisierende Gewürze und Kräuter für stimmungsvolle Menüs auf Ihren Speiseplan.

Leistungen:
Kochkurs Erotic Food mit Kochen eines Menüs
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
ein- bis zweimal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich, bitte bei Terminvereinbarung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 20 Personen
gegen eine Gebühr von € 40 kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs Erotic Food

Kochkurs Erotic Food

sinnlich und anregend

Spargel, Sellerie, Pfeffer, Erdbeeren, Austern und Schokolade haben es in sich, wenn es um das Thema Lust geht. Schon unsere Vorfahren wussten, wie sie ihr Liebesleben auf natürliche Art und Weise in Schwung bringen. Einer Vielzahl von Lebensmitteln und Kräutern werden Wirkungen zugesprochen, die das Blut in Wallungen versetzen und gewisse Regungen hervorrufen sollen. Wie sich alle diese Zutaten abgestimmt und mit gezielter Wirkung zu kulinarischen Liebesbeweisen arrangieren lassen, können Genießertypen in den Honey Moon-Erotic Food Kochkursen erfahren. Gemäß dem Motto "Appetit holen darf man sich - gegessen wird zuhause“.

„Kochen mit Spaß“ lautet das Motto des Kochkurses. Und Spaß soll es den jeweils 8-12 Personen auch machen, wenn sie aktiv am Kurs teilnehmen. Großen Wert legt man hier auf die Auswahl und Vorbereitung der Gerichte. Denn nur mit einer guten und rechtzeitigen Planung lässt sich stressfrei und eben mit Spaß kochen. Tipps fürs Einkaufen, richtiges Handwerkszeug und eine Menge Profi-Tricks sind ebenfalls Bestandteil des ca. fünfstündigen Kochkurses. Damit der Spaßfaktor auch nicht zu kurz kommt, endet jeder Kurs mit einem feinen Essen in gemütlicher Atmosphäre. Korrespondierende Weine, Getränke und Kaffee sind im Kurspreis inbegriffen.

Leistungen:
Kochkurs Honey Moon Erotic Food inkl. aller Materialen und Getränke

Dauer:
ca. 5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. einmal monatlich

Teilnehmer und Zuschauer:
max. 10 - 12 Teilnehmer
keine Zuschauer möglich

Gourmet 89,00 € Kochkurs Erotic Food

Kochkurs Erotic Food

Eine kulinarische Liebeserklärung

Ein Blick, ein Wort, eine Berührung – in der Liebe sind alle Sinne gefragt. Doch spätestens beim gemeinsamen Kochen oder bei der Vorbereitung eines überraschenden Candle-Light-Dinners wird deutlich: Liebe geht durch den Magen. Schon Giacomo Casanova wusste von der Kunst der sinnlich-kulinarischen Verführung. Vielen Lebensmitteln werden Wirkungen nachgesagt, die Ihr Liebesleben auf natürliche Art und Weise in Schwung bringen. Erleben Sie die köstliche Vielfalt der aphrodisierenden Zutaten und zaubern Sie in Ihrem Kochkurs Erotic Food in Nürnberg ein sinnliches Menü! Bevor Sie ans Werk gehen und in die Geheimnisse des Erotic Food eingeweiht werden, lernen Sie bei einem Begrüßungscocktail Ihren Koch und die weiteren Teilnehmer kennen. Anschließend werden Sie in einzelne Gruppen eingeteilt und beginnen mit der Zubereitung Ihres mehrgängigen sinnlich-kulinarischen Menüs. Hierfür rufen Sie verführerische Gewürze, Kräuter und andere raffinierte Zutaten auf Ihren Speiseplan. Gemeinsam zaubern Sie Schritt für Schritt ein Liebes-Menü, welches Sie anschließend in gemütlicher Runde verkosten. Und damit Sie Ihren Liebsten oder Ihre Liebste auch zuhause mit himmlischen Gerichten verführen können, erhalten Sie die Rezepte zum Mitnehmen.

Bestimmte Nahrungsmitteln haben aphrodisierende Wirkungen! So zum Beispiel Trüffeln, Spargel, Schokolade, Eier, Kaviar, Austern, Lachs, Aal oder Wild, um nur ein paar aufzuzählen. Auch wird einigen Gemüsesorten und Früchten aphrodisierende Wirkung nachgesagt. Chilischoten machen „scharf“. Erdbeeren sind Lusterzeuger, Denn der hohe Gehalt an Zink beschleunigt die Produktion des Testosterons und macht daher schneller Lust. Auch Granatäpfel sind von jeher ein Sinnbild der Lust und Verführung und stellen ein wirksames Potenzmittel dar. Na dann guten Appetit!

Leistungen:
Kochkurs Erotic Food
Begrüßungscocktail
Kochzutaten und Utensilien
korrespondierende Getränke (Wein, Mineralwasser)
kochen eines mehrgängigen aphrodisierenden Menüs
gemeinsame Verkostung
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4 Stunden (Beginn jeweils ab 18:30 Uhr)

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich, etwa einmal monatlich (individuelle Termine ab 6 Teilnehmer buchbar)

Körperliche Verfassung und Alter:
bei den Teilnehmern sollten keine Allergien oder ansteckende Krankheiten vorliegen

Ausrüstung und Kleidung:
eine Kochschürze wird vom Veranstalter zur Nutzung vor Ort gestellt

Teilnehmer und Zuschauer:
6-10 Teilnehmer

Gourmet 79,00 € Kochkurs Erotic Food

Kochkurs Erotic Food

Da werden nicht nur die Pfannen heiß

So manches Kraut ist gewachsen und viele Legenden ranken sich um Erotik und Essen. Bei diesem Kochkurs testen Sie es genussvoll und erfahren viel über Hintergründe, Pflanzenstoffe und hormonanregendes. Egal, ob es wirklich wirkt, ob es das Ambiente macht oder ob der Glaube das Rezept ist - die Mischung macht es. Nicht nur für Singles!

Dieser anregende Kochkurs dauert ca. 4,5 Stunden und entlässt Sie anschließend mit vielen Ideen und Anregungen rund um erotische Lebensmittel und ihre Wirkung.

Leistungen:
Kochkurs Erotic Food
Aperitif
passende Weine
Wasser
Rezepte-und Inforeader
Kochschürze leihweise
alle Zutaten
fachliche Begleitung zum Thema Produktqualität und afrodisierende Pflanzen-Inhaltsstoffe

Dauer:
ca. 4,5 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich, der Kurs findet ca. einmal im Monat statt

Körperliche Verfassung und Alter:
bei den Teilnehmern sollten keine Allergien oder ansteckende Krankheiten vorliegen

Gourmet 79,00 € Kochkurs Erotic Food

Kochkurs Erotic Food

Mit aphrodisierender Wirkung

Dieses Gourmet-Erlebnis wird Ihre Sinne betören! Wandeln Sie auf den Spuren der Liebesgöttin Aphrodite und entdecken Sie raffinierte Gerichte, die es in sich haben. Schon unsere Vorfahren wußten, wie Sie Ihr Liebesleben auf natürliche Art und Weise in Schwung bringen. Und auch heute noch werden vielen Lebensmitteln verführerische Wirkungen nachgesagt. Erleben Sie die köstliche Vielfalt der aphrodisierenden Zutaten und zaubern Sie in diesem Kochkurs ein sinnliches Menü.

Sie lüften in diesem Kurs das Geheimnis von erotischem Essen und erfahren viel Wissenswertes über die anregenden Wirkungen der verschiedenen Aphrodisiaka.
Bei den passenden Weinen können Sie sich dann von Ihren Kochkünsten überzeugen. In gemütlicher Runde probieren Sie Ihre selbst gezauberten Genüsse.

Leistungen:
Zubereitung eines aphrodisierenden 4-Gänge-Menüs unter fachmännischer Anleitung
sämtliche Kochzutaten und Utensilien
Tipps und Tricks vom Profi
Verspeisen des gemeinsam Gekochten
Getränke (Wein, Wasser)
Rezeptmappe zum Mitnehmen
Schürze wird Gestellt

Dauer:
ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
einmal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
keine Allergien oder ansteckenden Krankheiten

Teilnehmer und Zuschauer:
12 bis 14 Teilnehmer
Terminabsprache nur telefonisch möglich

Gourmet 85,00 € Kochkurs Erotic Food

Kochkurs Fisch & Meer

Die Schätze des Meeres

Fisch und Meeresfrüchte sind für Sie ein Buch mit sieben Siegeln? Hier wird für Sie Licht ins Dunkel gebracht. Die Zubereitung der Schätze des Meeres und auch die korrespondierenden Saucen, Beilagen und Weine zu den edlen Gerichten sind die Grundlagen dieses Kurses.

Für Liebhaber von gesunden und delikaten Gerichten mit Zutaten aus Meeren und Ozeanen ist dieses Koch-Erlebnis wie geschaffen, um in fröhlicher Runde viele Tipps und Kniffe kennenzulernen. Sie bekommen "Mut zum Meer" und lernen, wie man gekonnt und wohlschmeckend kombiniert und ohne viel Aufwand tolle Ergebnisse erzielt. Lassen Sie sich inspierieren, dann ist jederzeit Meeres-Urlaub auf ihrem Teller.

Leistungen:
vom Veranstalter wird gestellt:
Kochschürze
Aperitif zur Begrüßung
Kochen eines Menüs unter professioneller Anleitung
Kochzutaten und Utensilien
gemeinsame Essen des Menüs
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee)
Digestif
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5-Stunden

Verfügbarkeit:
ca. alle 2 Monate

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 89,00 € Kochkurs Fisch & Meer

Kochkurs Fisch & Meer

Auf du und du mit den Fischen

Tintenfisch, Scampi und Muscheln lassen die Feinschmeckerherzen höher schlagen. Doch wer diese edlen Delikatessen selbst zubereiten möchte, steht oft vor scheinbar unüberwindbaren Problemen: Wie den Tintenfisch behandeln, die Lotte zuschneiden oder die Scampi in einen küchenfertigen Zustand bringen?

Ausgerüstet mit der richtigen Theorie und einer Fülle verschiedener Zubereitungsmöglichkeiten wird jeder/jede Teilnehmer/in diese Hürden nach dem etwa fünfstündigen Kurs meisterhaft überwinden. Bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche - es muss nicht immer Fleisch sein!

Leistungen:
Kochkurs Fisch und Meeresfrüchte inkl. aller Materialen und Getränke

Dauer:
ca. 5 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich, ca. alle zwei Monate

Gourmet 99,00 € Kochkurs Fisch & Meer

Kochkurs Fisch & Meer

tolle Rezepte und viele Infos rund ums Meer

Ein Fisch-Workshop auf hohem Niveau. Genussvoll und mit vielen Tipps und Informationen. Sie kochen ein 5-Gänge-Menü mit mediterranen Fisch-Rezepten, den passenden Wein gibt es dazu.

In diesem Kochkurs wird Fisch in vielen Variationen mit den passenden Zutaten zubereitet. Danach sind Sie fit für Ceviche, Bagna Cauda, Rouille Marseillaise und andere Leckereien rund ums Meer. Weinempfehlungen sowie Informationen zur Produktqualität runden das Programm ab.

Leistungen:
Kochkurs Fisch & Meer
Aperitif
passende Weine
Wasser
Rezepte-und Inforeader
Kochschürze leihweise
alle Zutaten
fachliche Begleitung zum Thema Produktqualitäten, Situation des Fischbestandes in den Meeren und Aquakultur

Dauer:
ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich, ca. alle zwei Monate

Körperliche Verfassung und Alter:
bei den Teilnehmern sollten keine Allergien oder ansteckende Krankheiten vorliegen

Gourmet 79,00 € Kochkurs Fisch & Meer

Kochkurs Fisch & Meer

Ein maritimes 4-Gänge-Menü

Dieses Kocherlebnis ist genau das Richtige für alle Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten. Fische, Krusten- und Schalentiere sind drei Köstlichkeiten, die Ihnen höchsten kulinarischen Genuss versprechen. In diesem Kochkurs erfahren Sie alles Wissenswerte über Kauf, Lagerung, Vor- und Zubereitung von Meeresfrüchten.

Lassen Sie sich in das eindrucksvolle Reich der Flüsse, Seen und Meere dieser Welt entführen. Fisch und andere fangfrische Leckereien sind gesund, schmackhaft und gar nicht so schwierig zuzubereiten. Gemeinsam werden Sie bei diesem Gourmet-Erlebnis die verschiedenen köstlichen Gerichte Ihres maritimen 4-Gänge-Menüs zubereiten. Ihr Kochprofi schaut Ihnen beim Zubereiten der leckeren Kreationen über die Schulter und steht Ihnen jederzeit mit hilfreichen Tipps und Tricks zur Seite. So wird Ihr Kochkurs auch für Ihren Gaumen zu einer wahren Geschmackssensation. Bei passenden Weinen können Sie sich dann in gemütlicher Runde mit den wunderbaren f(r)ischen Köstlichkeiten verwöhnen.

Leistungen:
Kochkurs Fisch & Meer
Zubereitung eines 4-Gänge-Menüs mit Fisch und Meeresfrüchten unter fachmännischer Anleitung
Sämtliche Kochzutaten und Utensilien
Tipps und Tricks vom Profi
Verspeisen des gemeinsam Gekochten
Getränke (Wein, Wasser)
Rezeptmappe zum Mitnehmen
Schürze wird gestellt

Dauer:
ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
ein- bis zweimal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
keine Allergien oder ansteckenden Krankheiten

Teilnehmer und Zuschauer:
12 bis 14 Teilnehmer
Terminabsprache nur telefonisch möglich

Gourmet 85,00 € Kochkurs Fisch & Meer

Kochkurs für Männer

So werden Männer satt und zufrieden

Ohne Schnickschnack, dafür handfest und ideenreich, aber keineswegs bieder: so lassen sich die Vorzüge dieses Kochkurses zusammenfassen, der dem Wolfshunger der Männer gerecht wird und das Geschmackserlebnis nicht vernachlässigt. Männer essen und kochen anders – und ein Mann der kochen kann punktet immer. Also – an die Töpfe, fertig, los.

In diesem Kocherlebnis lernen Sie zusammen mit anderen männlichen Teilnehmern, wie Sie auch ohne Vorkenntnisse und ohne großen Aufwand ein bekömmliches Menü zubereiten können. Genießen Sie nach dem kochen gemeinsam Ihr Menü.

Leistungen:
Kochzutaten und Utensilien
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Degistif)
Kochen eines Menüs unter professioneller Anleitung
gemeinsames Essen des Menüs
Rezeptmappe zum Mitnehmen
Kochschürze wird gestellt

Dauer:
ca. 4 - 5 Stunden

Verfügbarkeit:
dieser Kochkurs findet mehrmals jährlich statt

Körperliche Verfassung und Alter:
keine Allergiker
keine offenen Wunden oder ansteckende Krankheiten

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20

Gourmet 79,00 € Kochkurs für Männer

Kochkurs für Männer

Wenn Männer kochen lernen...

... werden Frauen schwach. Oder etwa nicht? Ob Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Tim Mälzer - männliche Küchenchefs treffen das kulinarische Herz der Frauen zurzeit mehr denn je. Wie auch Sie Ihre Liebste mit raffinierten und dennoch schnell zuzubereitenden Gerichten verwöhnen können, wird Ihnen hier bei den exklusiven Männer-Kochabenden gezeigt. Auch gänzlich ohne Vorkenntnisse werden Sie lernen, selbständig ein viergängiges Menü zu kochen, das garantiert für Bewunderung sorgen wird.

„Kochen mit Spaß“ lautet das Motto des Kochkurses. Und Spaß soll es den jeweils 8-12 Männern auch machen, wenn sie aktiv am Kurs teilnehmen. Großen Wert legt man hier auf die Auswahl und Vorbereitung der Gerichte. Denn nur mit einer guten und rechtzeitigen Planung lässt sich stressfrei und eben mit Spaß kochen. Tipps fürs Einkaufen, richtiges Handwerkszeug und eine Menge Profi-Tricks sind ebenfalls Bestandteil des 4 Stunden dauernden Kochkurses. Damit der Spaßfaktor auch nicht zu kurz kommt, endet jeder Kurs mit einem feinen Essen in gemütlicher Atmosphäre. Korrespondierende Weine, Getränke und Kaffee sind im Kurspreis inbegriffen.

Leistungen:
Kochkurs für Männer inkl. Materialien und Getränke

Dauer:
ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich, ca. einmal monatlich

Teilnehmer und Zuschauer:
max. 10 - 12 Teilnehmer
keine Zuschauer möglich

Gourmet 89,00 € Kochkurs für Männer

Kochkurs Geflügel

Vom Strauß über Ente bis hin zu Fasan

Huhn und Geflügel schmecken gebraten, gegrillt, gekocht oder geschmort – egal, ob Sie daraus Fingerfood oder Festtagsbraten machen. Unter profesioneller Anleitung erfahren Sie mehr zur Zubereitung und erhalten köstliche Rezepte auch für nicht ganz alltägliche Geflügelarten wie Strauß, Fasan oder Wachteln.

Lassen Sie sich von der Vielfältigkeit von Geflügel überzeugen. Bei diesem Kochkurs bereiten Sie unter professioneller Anleitung ein leckeres Menü zu, das anschließend gemeinsam verzehrt wird. Holen Sie sich neue Ideen und zaubern Sie zuhause neue Köstlichkeiten. Eine Rezeptmappe der gemeinsam gekochten Geflügelspezialitäten steht zum Mitnehmen für Sie bereit.

Leistungen:
Kochschürze
Aperitif zur Begrüßung
Kochen eines Menüs unter professioneller Anleitung
Kochzutaten und Utensilien
gemeinsame Essen des Menüs
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee)
Digestif
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4 - 5 Stunden

Verfügbarkeit:
dieser Kochkurs findet mehrmals jährlich statt

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 89,00 € Kochkurs Geflügel

Kochkurs Grillen

Raffinierte Köstlichkeiten vom Grill

Es müssen nicht immer Bratwurst oder Steak sein - bringen Sie doch mal etwas Abwechslung auf Ihren Grill! Ob Fisch, Geflügel, Gemüse oder Obst - Ihrer Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Entdecken Sie den knusprigen Genuss! Gegrillt wird dabei auf zwei verschiedenen Gasgrills, zwei Holzkohlegrills, einem Smoker und einem Cobb.

Welches Fleisch und welcher Fisch eignen sich besonders gut zum Grillen? Wie mariniert man das Fleisch? Welche raffinierten Dipps gibt es? Und vor allem: Wie grillt der Profi knusprig, aber trotzdem saftig und zart? Sie werden begeistert sein von diesen leckeren neuen Varianten!

Leistungen:
vom Veranstalter wird gestellt: Kochschürze
Kochen eines Menüs
beim Wintergrillen warme Suppe und Glühwein
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
Korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
Gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig ca. einmal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
Eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich, bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben.

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden.

Gourmet 79,00 € Kochkurs Grillen

Kochkurs Grillen

Spezialitäten vom offenem Feuer

Grillen ist hierzulande eine beliebte Freizeitbeschäftigung und mehr als nur ein reines Sommervergnügen. Mit der Familie und Freunden beisammen sein, frische Luft genießen und kulinarische Spezialitäten über offenem Feuer zubereiten - beim Grillen ist Geselligkeit Trumpf!

In diesem Kurs wird Ihnen gezeigt, dass man nicht nur Würstchen & Co. auf den Rost legen kann. Sie lernen nicht nur, wie man köstliche Gerichte vom Grill einfach und schnell zubereiten lassen, sondern auch vielfältige Ideen zum Thema Saucen, Dips und Beilagen. Ob würzige Spieße mit Fleisch, raffinierte Medaillons, gebackener Fisch, Süßes vom Grill oder asiatische Gerichte - mit originellen Rezeptideen für jeden Geschmack wird Ihr nächstes Grillfest ein lukullisches Erlebnis.

Leistungen:
Begrüßungsaperitif
Zubereitung und Grillen von Marinaden, Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts
sämtliche Kochzutaten und Utensilien
Tipps und Tricks vom Profi
Verspeisen des gemeinsam Gekochten
Getränke (Wein, Wasser)
Rezeptmappe zum Mitnehmen
Schürze wird gestellt

Dauer:
ca. 5 Stunden

Verfügbarkeit:
in den Sommermonaten mehrmals monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
keine Allergien oder ansteckenden Krankheiten

Teilnehmer und Zuschauer:
12 bis 18 Teilnehmer
Terminabsprache nur telefonisch möglich

Gourmet 85,00 € Kochkurs Grillen

Kochkurs indische Küche

Mit allen Sinnen genießen

Die indische Küche ist eher eine Kunst als eine Wissenschaft. Sie erlaubt dem Kochenenden die eigene Kreativität voll zu entfalten und kommt mit wenigen und einfachen Utensilien aus. Zu wissen, wie man Gewürze und Kräuter verwendet, ist der Schlüssel zum Geheimnis der verführerischen Düfte indischer Gerichte.

Freuen Sie sich auf ein tolles Küchenerlebnis, das Sie mit allen Sinnen genießen werden. In Indien gibt es keine gegliederte Menüfolge - Vorspeisen und Suppen sind kein separater Teil einer Mahlzeit, sondern werden zusammen mit den anderen Speisen serviert. Zu den verschiedensten Gängen gibt es frische Joghurtsaucen, Chutneys, Relishes, Fladenbrote und natürlich Reis.

Leistungen:
vom Veranstalter wird gestellt: Kochschürze
Kochen eines indischen Menüs
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. alle zwei Monate

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs indische Küche

Kochkurs indische Küche

Gewürze und Geschmack pur

Indische Gerichte sind berühmt für ihre Vielseitigkeit, Sie sind dabei aber einfach in Ihrer Zubereitung. Ihre vielen verschiedenen Kräuter und Gewürze finden nicht nur wegen des Geschmacks, sondern gerade wegen ihrer positiven Auswirkungen auf das körperliche Wohlbefinden Anwendung. Daher gehört die indische Küche zu einer der gesündesten und bekömmlichsten der Welt. Sie werden köstliche Fleisch-, Fisch -und vegetarische Spezialitäten sowie Desserts zubereiten.

Folgendes wird bei diesem Kurs z.B. gekocht: Samosas, Kokos-Linsensuppe, Auberginen in Joghurtsauce, Tandoori-Hähnchen, Fisch in Zwiebelsauce, selbstgebackenes Naan-Brot, verschiedene Chutneys,
Halwa Dessert und selbstgemachtes Garam Masala und Chai Tee. Dieser kulinarische Ausflug nach Indien dauert ca. 4-5 Stunden.

Leistungen:
Kochkurs indisch inkl. aller Materialen und Getränke

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich, ein- bis zweimal monatlich

Gourmet 79,00 € Kochkurs indische Küche

Kochkurs indonesische Küche

Die landes-typische Reistafel

Mehr als nur ein Kochkurs. Lernen Sie die typisch indonesische Reistafel (Selamatan) kennen und erfahren Sie alles über Tischkultur und Ess-sitten des Inselstaates. Selamat Makan!

Dieser exotische Kochkurs dauert ca. 4 Stunden und entlässt Sie anschließend mit vielen Ideen und Anregungen rund um die typisch indonesische Reistafel. Das festliche Menü besteht aus unterschiedlichen Fleisch- und Fischsorten, Gemüsen, Salaten und natürlich Reis.

Leistungen:
Aperitif
Passende Weine
Wasser
Rezepte-und Inforeader
Kochschürze Leihweise
alle Zutaten
kleiner Indonesischer Kultur- und Knigge-Workshop
fachliche Begleitung zum Thema Produktqualität

Dauer:
ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
dieser Kurs findet mehrmals im Jahr statt

Körperliche Verfassung und Alter:
keine Allergien oder ansteckenden Krankheiten

Gourmet 79,00 € Kochkurs indonesische Küche

Kochkurs Insekten

Leckere Krabbeltiere auf dem Speiseplan

Sind Sie aufgeschlossen für etwas Neues? Dann sind Sie hier genau richtig. Kochen mit Insekten als Hauptzutaten erfordert etwas Mut und Entdeckergeist. Dafür werden Sie mit Leckereien belohnt, die andere Kulturen bereits seit jeher in ihren Speiseplan aufgenommen haben. Lassen Sie sich von ganz besonderen Rezeptideen überraschen.

Insekten – besonders Raupen – bestehen zu großen Teilen aus Proteinen und nur wenige Arten haben ausgedehnte Fettkörper. Damit sind sie als Eiweißquelle ebenso wertvoll wie das Fleisch von Säugetieren oder Fischen. Termiten weisen zusätzlich mehr als doppelt so viel Eisen wie die gleiche Menge mageren Rindfleischs auf. Außerdem enthalten Insekten sämtliche essentiellen Aminosäuren. Überraschen Sie Ihre Gäste doch beim nächsten Mal mit dieser etwas anderen und sehr gesunden Zutat.

Leistungen:
vom Veranstalter wird gestellt: Kochschürze
Kochen eines 4-Gänge-Menüs
Gruß aus der Küche zum Aperitif
Überraschungs-Dessert zum Abschluss
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 5 bis 6 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. alle 2 Monate

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs Insekten

Kochkurs italienische Küche

Aromen von Sonne und Meer

"Kennst du das Land, wo die Zitronen blühn?..." schon Goethe liebte Italien und auch heute noch denken wir oft voll Sehnsucht an la dolce vita. Diese Sehnsucht wollen wir für einen Abend stillen und Sie zu einem Koch-Erlebnis einladen, das das Herz eines jeden Italien-Liebhabers höher schlagen läßt.

Die fantastischen kulinarischen Genüsse der italienischen Küche warten hier auf Sie und Sie schwelgen in den aromen Sonne, Strand und Meer.

Leistungen:
vom Veranstalter wird gestellt: Kochschürze
Kochen eines Menüs
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
einmal im Monat

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs italienische Küche

Kochkurs italienische Küche

Kochtechniken für Anfänger

Nach dem Begüßungscocktail und dem kennenlernen der anderen Kursteilnehmer beginnen Sie mit der gemeinsamen Besprechung Ihres typisch italienischen Menüs. Danach legen Sie auch schon los und greifen selbst zum Kochlöffel, denn viele Köche verderben sicher nicht den Brei. Sie schälen, hacken, schnibbeln, würzen, bruzeln und kochen ein köstliches Menü.

Als Hauptspeise zaubern Sie neben verschiedenen Pastas ein Fisch-, Fleisch- und Gemüsegericht. Die Zubereitung leckerer Soßen darf natürlich auch nicht fehlen. Dabei erfahren Sie während der 4 Stunden viel Interessantes über Kochtechniken und die italienischen Köstlichkeiten sowie Gewürze. Rückblicke in die Geschichte der italienischen Spezialitäten frischen dieses Erlebnis auf. Nach der Zubereitung werden Ihre Spezialitäten in gemeinsamer Runde bei Wasser und Wein verspeist. Sie werden begeistert sein, was Sie in den 4 Stunden alles gelernt haben. Wer sagt da noch, dass viele Köche den Brei verderben?

Leistungen:
Kochkurs italienische Küche
Begrüßungscocktail
Kochzutaten und Utensilien
korrespondierende Getränke (Wein, Mineralwasser)
gemeinsame Verkostung
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4 Stunden (Beginn jeweils ab 18:30 Uhr)

Verfügbarkeit:
ganzjährig, einmal monatlich
individuelle Termine ab 6 Teilnehmer

Körperliche Verfassung und Alter:
bei den Teilnehmern sollten keine Allergien oder ansteckende Krankheiten vorliegen

Ausrüstung und Kleidung:
die Kochschürze wird vom Veranstalter zur Nutzung vor Ort gestellt

Teilnehmer und Zuschauer:
6-10 Teilnehmer

Gourmet 79,00 € Kochkurs italienische Küche

Kochkurs italienische Küche

La cucina italiana

Dieses Kocherlebnis ist genau das Richtige für alle Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten. Fische, Krusten- und Schalentiere sind drei Köstlichkeiten, die Ihnen höchsten kulinarischen Genuss versprechen. In diesem Kochkurs erfahren Sie alles Wissenswerte über Kauf, Lagerung, Vor- und Zubereitung von Meeresfrüchten.

Der Kochkurs beginnt mit einem Proseccoempfang. Dabei haben Sie zunächst Gelegenheit, Ihren Koch und die anderen Kursteilnehmer kennen zu lernen. Danach legen Sie auch schon los und greifen selbst zum Kochlöffel. Sie Hacken, Schnibbeln, Würzen, Naschen und kochen ein köstliches italienisches 4-Gänge-Menü.
Nach der Zubereitung verkosten Sie Ihre Spezialitäten in gemeinsamer Runde bei einem passenden Gläschen Wein. Und was darf nach einem Essen in Italien nicht fehlen? Gönnen Sie sich zur Abrundung Ihres köstlichen Menüs einen Espresso oder Grappa.

Leistungen:
Zubereitung eines italienischen 4-Gänge-Menüs unter fachmännischer Anleitung
Proseccoempfang
sämtliche Kochzutaten und Utensilien
Tipps und Tricks vom Profi
gemeinsame Verkostung
Getränke (Wein, Wasser, Kaffee, Espresso, Grappa)
Rezeptmappe zum Mitnehmen
Schürze wird gestellt

Dauer:
ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
ein- bis zweimal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
keine Allergien oder ansteckenden Krankheiten

Teilnehmer und Zuschauer:
12 bis 14 Teilnehmer
Terminabsprache nur telefonisch möglich

Gourmet 85,00 € Kochkurs italienische Küche

Kochkurs italienische Pasta-Kultur

Mamma mia, ran an die Nudeln

Der Erfolg der Pastaküche beruht auf ihrer schnellen und unkomplizierten Zubereitung sowie den vielen Variationsmöglichkeiten. Praktisch alles ist erlaubt, aber einiges ist besonders lecker. Dabei sind es nicht unbedingt immer die Klassiker wie Bolognese und Amatriciana, sondern auch die Phantasie-Kreationen. Gewusst wie – das Rezept ist das Geheimnis. Haben Sie zum Beispiel schon einmal eine gute Bratwurst in die Pasta geschnitten? Wichtig ist dabei die Frische und die Qualität der verwendeten Zutaten.

Pasta All`uovo selbstgemacht, gefüllt oder bereit für die Kombination mit leckeren Saucen. Arbeiten Sie mit einer echten Pastamaschine! Sie werden u.a. folgende Pastakreationen kennenlernen: Tagliatelle al Ragù, Tortellini ai Spinaci, Tortelloni Dolci, Linguine Aglio Olio, Panzeroti, Goccio d´oro.

Leistungen:
Kochkurs italienische Pasta-Kultur
Aperitif
passende Weine
Wasser
Rezepte-und Inforeader
Kochschürze leihweise
alle Zutaten
Informationen zur Geschichte der Pasta
fachliche Begleitung zum Thema Produktqualitäten

Dauer:
ca. 5 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
bei den Teilnehmern sollten keine Allergien oder ansteckende Krankheiten vorliegen

Gourmet 79,00 € Kochkurs italienische Pasta-Kultur

Kochkurs japanische Küche

Eintopf & Co. ohne rollen

Japanische Küche einmal ganz ohne Sushi. In der kalten Jahreszeit rückt man in Japan gerne am Tisch zusammen. Lernen Sie die verschiedenen Varianten von "Nabe" kennen, einem Eintopfgericht, das direkt am Tisch zubereitet wird. Dazu gibt es heißen Sake oder Hojicha (gerösteter Grüner Tee).

Frische Zutaten, die möglichst geschmacklich erhalten bleiben sollen, bilden die Grundlage der japanischen Küche. Sie werden verschiedene Basics kennen lernen und zubereiten: Reis, Miso-Suppe, Pickles und heißen Tofu mit Beilagen. Den folgenden Nabe-Eintopf mit Geflügel, Meeresfrüchten und Gemüse bereiten und genießen Sie gemeinsam am Tisch.

Leistungen:
Kochkurs japanische Küche
Aperitif
passende Getränke
Wasser
Rezepte-und Inforeader
Kochschürze leihweise
alle Zutaten
kleiner Japanischer Kultur- und Knigge-Workshop
fachliche Begleitung zum Thema Produktqualitäten

Dauer:
ca. 5 Stunden

Verfügbarkeit:
dieser Kurs findet mehrmals jährlich statt

Körperliche Verfassung und Alter:
bei den Teilnehmern sollten keine Allergien oder ansteckende Krankheiten vorliegen

Gourmet 99,00 € Kochkurs japanische Küche

Kochkurs japanische Küche

mit ohne Sushi

Unkompliziert und einfach, aber dennoch köstlich und wohlschmeckend. Dies sind die wichtigsten Merkmale der heimatlichen Küche Japans. Eine typische japanische Mahlzeit besteht aus Reis und Miso-Suppe, einem Hauptgericht und zwei oder drei Beilagen - in der Regel ein Gemüsegericht, Salat und Eingelegtes.

Die japanische Küche verfügt über viele Delikatessen. Sie ist reich an köstlichen Speisen und voller Vitamine. Fast nirgendwo wird so schonend gekocht wie in Japan, denn die Japaner legen viel Wert auf Harmonie beim Essen. Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt und perfekt mit anderen Zutaten abgestimmt.

Leistungen:
Aperitif zur Begrüßung
Warenkunde und Zutateneinweisung
Kochzutaten und Utensilien
Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Bier
gemeinsame Verkostung
Rezeptmappe zum Mitnehmen
Kochschürze

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs japanische Küche

Kochkurs karibische Küche

Urlaubsfeeling in der Küche

Reisende treibt das Fernweh in die Karibik - oder der Appetit auf kulinarische Köstlichkeiten. Paradiesische Strände, sich wiegende Kokospalmen und das türkisblaue Meer sind die Zutaten gegen das Fernweh.

Wie wäre es mit frischem Fisch, würzigem Hähnchen, exotischem Gemüse, Süßkartoffeln, Kochbananen und der karibischen Würzsauce Sofrito? Verführerische Zutaten lassen einem schon beim Gedanken an die karibische Küche das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Leistungen:
vom Veranstalter wird gestellt: Kochschürze
Kochen eines Menüs
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs karibische Küche

Kochkurs kleine Kartoffelküche

Tolle Knolle international

Erfahren Sie Inspirierendes zu einem alten Thema. Testen Sie, was in Peru, Frankreich oder Italien mit Kartoffeln Leckeres gezaubert wird. Probieren Sie verschiedene Kartoffelsorten und erleben Sie die dazu passenden Weine, meist lateinamerikanischer Herkunft. Profitieren Sie von authentischen Rezepten, die so in keinem Rezeptbuch stehen.

Erleben Sie die tolle Knolle in all Ihren Facetten. Bereiten Sie Gnocchi di Patate, Papas al la Huancaina, schwäbische Kartoffelnudeln, Causa Peruana und natürlich den guten alten Kartoffelbrei.

Leistungen:
Aperitif
Passende Weine
Wasser
Rezepte-und Inforeader
Kochschürze leihweise
Alle Zutaten
Fachliche Begleitung zum Thema Kartoffelqualitäten

Dauer:
Ca. 3 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. einmal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
Keine Allergien oder ansteckende Krankheiten

Gourmet 0,00 € Kochkurs kleine Kartoffelküche

Kochkurs mediterrane Küche

Olivenhaine und duftende Kräuter

Berauschende Blüten, wunderbare Landschaften, fröhliches Beisammensein, alte Mauern und imposante antike Monumente, Olivenhaine und duftende Kräuter - das sind einprägsame Momentaufnahmen des mediterranen Raumes. Gerne erinnern wir uns alle an das Mittelmeer, an sonnige Urlaube und köstliche südländische Gerichte.

7 Länder des Mittelmeers öffnen für Sie Ihre kulinarische Schatztruhe und Sie komponieren daraus ein aromatisches mediterranes 4-Gänge-Menü. Sie werden alle Zutaten, Kräuter und Gewürze wiederfinden, die schon Ihren Urlaub verzaubert haben. Selbstveständlich dürfen die Weine aus dem Mittelmeergebiet während des Kochens und natürlich auch beim Essen nicht fehlen.

Leistungen:
Kochkurs mediterrane Küche mit Kochen eines Menüs
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
einmal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich, bitte bei Terminvereinbarung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 20 Personen
gegen eine Gebühr von € 49 kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs mediterrane Küche

Kochkurs mediterrane Küche

Kochen wie die Südländer!

Die Küchen der verschiedenen Mittelmeerländer bieten eine vielfältige Auswahl geschmackvoller, bunter und dazu noch ausgesprochen gesunder Speisen. Viel frischer Fisch, fruchtige Gemüsevariationen und intensive Kräuter werden im Mittelpunkt stehen. Alles wird mit modernsten Küchen-Equipment zubereitet. Dieser Kochkurs wird Sie kulinarisch an das Mittelmeer versetzen.



Auf dem Speiseplan stehen saisonal abwechselnd z.B.: aromatische Suppe, verschiedene Gemüseantipasti, Prosecco Scampi Risotto, mediterraner Schweinebraten.
Dieser Ausflug nach Südeuropa dauert ca. 4-5 Stunden.

Leistungen:
Kochkurs mediterrane Küche inkl. aller Materialen und Rezeptbooklet

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich, ca. einmal monatlich

Gourmet 89,00 € Kochkurs mediterrane Küche

Kochkurs orientalische Küche

Wie aus 1001 Nacht

Schon vor mehr als 1000 Jahren ließen die Kalifen von Bagdad Zubereitungsarten und Zutaten für verschiedenste Speisen aus den entferntesten Provinzen zusammentragen. Diese wurden dann in die einheimische Kochkunst integriert. Aber auch die zahlreichen Handelskarawanen und die Pilger brachten fremde Gerichte mit, die in den Küchen teilweise übernommen und den örtlichen Gepflogenheiten angepasst wurden.

Tauchen Sie ein in üppigste kulinarische Genüsse, gepaart mit einer sehr alten Kochtradition und erleben Sie die Küche des vorderen Orients - wie aus 1001 Nacht...

Leistungen:
vom Veranstalter wird gestellt: Kochschürze
Kochen eines Menüs
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs orientalische Küche

Kochkurs Outdoor-Cooking

Lecker kochen ohne Elektrizität

Bei diesem Kochkurs geht es nicht nur ums Grillen - Outdoor-Cooking bedeutet: Mal ohne Elektrizität auskommen, die Wärme des Feuers spüren, sich auf seine Instinkte einzulassen. Vieles kann über dem Feuer und seiner Glut gekocht, gegart oder geschmort werden. Von traditioneller libanesischer Auberginen-Paste bis hin zu argentinischem Asado.

Das Event beginnt mit der Einrichtung der Feuerstelle, dem Feuermachen mit einfachen Hilfsmitteln, Brennholzkunde und, ganz wichtig, dem Brandschutz. Welches Messer eignet sich zum Erlegen, Entbeinen, Filetieren oder nur zum groben Schneiden? Schärfen des Werkzeugs in der Wildnis und Kochutensilientips runden die Einführung ab. Dann werden verschiedene Fleischstücke nach argentinischer Gaucho-Art gegrillt. Tauchen Sie dann ein in die Welt der spanischen Schäfer und bereiten Sie eine paella in der Pfanne zu. Währenddessen köchelt im Topf eine leckere Suppe. Während des Kochens wird auf die Fleisch- und Olivenölqualitäten, Marinadenzubereitung und landestypische Gepflogenheiten eingegangen. Dazu passt ein leckerer Wein am gemütlichen Feuer.

Leistungen:
Kochkurs Outdoor-Cooking
Aperitif
passende Weine und Biere
Wasser
Rezepte-und Inforeader
Kochschürze leihweise
alle Zutaten
fachliche Begleitung und Tipps zum Thema Feuerholz, Feuerstelle, Sicherheit, Geschichte des Grillens und argentinische Mate-Zeremonie

Dauer:
ca. 5 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich, in den Sommermonaten ca. alle zwei Monate

Körperliche Verfassung und Alter:
bei den Teilnehmern sollten keine Allergien oder ansteckende Krankheiten vorliegen

Wetter:
Durchführung bei jedem Wetter

Gourmet 105,00 € Kochkurs Outdoor-Cooking

Kochkurs Outdoor-Cooking

Kochen und Garen in Feuer und Glut!

Outdoor-Cooking das ist wilde, ursprüngliche Küche unter freiem Himmel. Es muss zwar niemand Beeren suchen, Fische angeln oder Elche erlegen, dennoch ist Kreativität und Improvisationstalent gefragt.

Intensiver Naturkontakt und Rauch der aufsteigt und sich in den Kleidern verfängt - alles vermittelt das Gefühl, für kurze Zeit ein Abenteuer zu erleben.

Leistungen:
Kochschürze
Kochen eines 4-Gänge-Menüs
Aperitif zur Begrüßung
Garen auf offenen Feuer
Kochzutaten und Utensilien
gemeinsames Essen
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee)
Digestif
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4 bis 5 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs Outdoor-Cooking

Kochkurs persische Küche

Hier wird Ihnen ganz orientalisch

Als eine der ältesten Küchen der Welt steht die persische Küche zugleich für betörende Aromen, hochwertige und frische Produkte sowie deren schonende Zubereitung. Persische Gerichte verströmen daher nicht nur die Sinnlichkeit des Orients, sondern entsprechen auch ganz den Prinzipien unserer modernen Küche. Im Kochkurs lernen Sie einen Querschnitt der persischen Gewürz- und Aromenküche mit ihren speziellen Zubereitungsweisen kennen.

Sie bereiten Schmorgerichte, Gegrilltes und Gebratenes, Suppen und Reisgerichte sowie typische Beilagen und Nachspeisen zu – und genießen nach persischer Art gemeinsam in großer Runde. Dieser kulinarische Ausflug dauert ca. 5 Stunden.

Leistungen:
Kochkurs persisch inkl. aller Materialen und Getränke

Dauer:
ca. 5 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich (mehrere Termine im Jahr)

Gourmet 79,00 € Kochkurs persische Küche

Kochkurs Reptilien

Alles rund um Krokodil und Schlange

Fleischliebhaber aufgepasst! Hier wartet ein „tierischer“ Gaumenschmaus auf Sie. Dieser Reptilien Kochkurs stellt Sie vor eine völlig neue Herausforderung. Fühlen Sie sich wie ein echter Abenteurer und genießen Sie Krokodil- und Schlangenfleisch.

Haben Sie schon mal das Fleisch exotischer Tiere probiert, wie zum Beispiel Schlange und Krokodil? Unter professioneller Anleitung lernen Sie im Reptilien Kochkurs die richtige Zubereitung für dieses besondere Fleisch. An diesem Tag dreht sich alles Rund um das Krokodil, die Klapperschlange, und die Python. Bereiten Sie zusammen mit anderen Teilnehmern ein Menü mit Reptilienfleisch und genießen Ende des Tages gemeinsam die Delikatesse.

Leistungen:
Kochschürze
Aperitif zur Begrüßung
Kochen eines Menüs unter professioneller Anleitung
Kochzutaten und Utensilien
gemeinsame Essen des Menüs
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee)
Digestif
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4- 5 Stunden

Verfügbarkeit:
Dieser Kochkurs findet mehrmals jährlich statt

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 89,00 € Kochkurs Reptilien

Kochkurs rheinische Küche

kölsche Kochart

Rheinische Küche neu entdeckt! Diese Kursreihe widmet sich der rheinischen Kochkunst. Wie isst und trinkt man am Rhein? Wie lassen sich Kölner Gerichte in die moderne Küche übertragen und welche kulinarischen Highlights gibt es zwischen „Himmel un Ääd“ noch?

Bei diesem Kochkurs erfahren Sie viele Tipps und Kniffe der rheinischen Küche, die sicher auch die Rheinländer zum Staunen bringen. Doch auch alle Anfänger und „Immis“ (Zugereisten) sind natürlich herzlich willkommen! Auf Sie warten kölsche Gerichte wie Palett vun Kies met Musik, Flönz, Äppel un Muusöhrcher, Suurampezupp und viele weitere Leckereien aus der Domstadt!

Leistungen:
Zubereitung eines rheinischen 4-Gänge-Menüs unter fachmännischer Anleitung
Proseccoempfang
sämtliche Kochzutaten und Utensilien
Tipps und Tricks vom Profi
gemeinsame Verkostung
Getränke korrespondierend zum Menü
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig, Freitag bis Sonntag alle 2 Wochen

Körperliche Verfassung und Alter:
keine Lebensmittelallergien oder ansteckende Krankheiten

Teilnehmer und Zuschauer:
12 bis 14 Teilnehmer
Nur in Gruppen buchbar
Terminabsprache nur telefonisch möglich

Gourmet 85,00 € Kochkurs rheinische Küche

Kochkurs Schokoladen-Küche

Nicht nur für Süße

Schokolade, das ist Glück, das man essen kann. Mit Schokolade kochen, das ist wunderbarer Luxus. Sie lieben Schokolade und möchten einmal ganz tief in die Seele der Schokolade eintauchen? Wir zeigen Ihnen leckere Kombinationen, die keinesfalls nur süß ausfallen.

Testen Sie den heißen Schokoladentrunk der Azteken, der in jeder Beziehung "hot" ist. Und freuen Sie sich auf Entenbrust mit Thymian-Schokolade, Garnelen in weißer Schokoladen-Sauce oder Schokoladen-Gnocchi.

Leistungen:
Kochkurs Schokoladen-Küche mit Kochen eines Menüs
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. alle zwei Monate

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich, bitte bei Terminvereinbarung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 20 Personen
gegen eine Gebühr von € 49 kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs Schokoladen-Küche

Kochkurs Schokoladen-Küche

Mit Schoki einmal anders kochen

Erfahren Sie mehr über den beliebten Glücklichmacher Schokolade, der auch in herzhaften Gerichten besonders verführerisch schmeckt. Bereit für Schokokreationen von süß bis herzhaft, dann lassen Sie sich in die Welt der sinnlichen Schokoladenküche entführen! Ihr süßes Erlebnis beginnt mit einer
Verkostung von verschiedenen hochwertigen Schokoladen, deren Kakaogehalt bis zu 100 Prozent beträgt. Erschmecken Sie die feinen Unterschiede und genießen Sie Schokolade pur!


Bei der anschließenden gemeinsamen Zubereitung eines Buffets mit Schokoladengerichten erleben Sie den sinnlichen Genuss einmal anders.
Beispiele aus der Schokoküche: Selleriesüppchen mit einem Ravioli (gefüllt mit Ricottta und Schokolade), Kalbscarpaccio mit Schoko-Balsam-Sauce, Scampi mit Schokoladen-Chili-Dip.

Leistungen:
Kochkurs Schokoküche inkl. aller Materialien und Rezeptbooklet

Dauer:
ca. 5-6 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich, ca. einmal monatlich

Gourmet 99,00 € Kochkurs Schokoladen-Küche

Kochkurs Schokoladen-Küche

Nicht nur für Naschkatzen

Schokolade ist nicht nur zum Naschen da. Und sie muss auch nicht immer süß sein. In diesem Kurs kochen Sie traditionelle mexikanische und italienische Gerichte, die Schokolade als Hauptzutat oder Gewürz verwenden. Mit großer Cru-Schokoladen-Verkostung und dem passenden Wein - ein sinnliches Kocherlebnis.

Eine sinnliche Verführung über ca. 4,5 Stunden. Lernen Sie verschiedene Gerichte kennen, in denen Schokolade verwendet wird, wie z.B. Mole Mexicano, Coda alla Vaccinara, Bonnet oder Filete al Chocolate. Mit dem passenden Wein oder einem leckeren Dunkelbier dazu erleben Sie dabei ganz neue Geschmackserlebnisse.

Leistungen:
Kochkurs Schokoladen-Küche
Aperitif
passende Weine
Wasser
Rezepte-und Inforeader
Kochschürze leihweise
alle Zutaten
kleine Cru-Schokoladen-Verkostung
fachliche Begleitung zum Thema Produktqualitäten

Dauer:
ca. 4,5 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
keine Allergien oder ansteckende Krankheiten

Gourmet 75,00 € Kochkurs Schokoladen-Küche

Kochkurs Steak und Fleisch

So bereitet man das perfekte Steak zu

Steaks und Fleisch von Rind, Kalb und Lamm, aus Pfanne, Ofen und vom Grill. Eine Scheibe schön marmoriertes Fleisch, einfach kurz gebraten, mit würzig-brauner Kruste und saftigem Kern - mehr braucht es nicht zum Genuss.

Der Steak/Fleisch-Kurs bietet Ihnen Hintergrundwissen, jede Menge wichtige Infos zum Thema Steaks und Fleisch und viel Interessantes zum Thema Zubereitung - einfach, unkompliziert und genial.

Leistungen:
vom Veranstalter wird gestellt: Kochschürze
Aperitif zur Begrüßung
Kochen eines Menüs unter professioneller Anleitung
Kochzutaten und Utensilien
gemeinsame Essen des Menüs
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein,softdrinks, Kaffee)
Digestif
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. einmal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 89,00 € Kochkurs Steak und Fleisch

Kochkurs Tapas & Co.

Köstliche kleine Leckereien

Entdecken Sie die Welt der köstlichen kleinen Leckereien. Dieser Kochkurs ist der Vielfalt der unterschiedlichen Tapas gewidmet. Die kleinen Häppchen sind natürlich wunderbare Vorspeisen - aber eigentlich noch viel mehr. Sie bedeuten Lebensfreude, die man essen kann und sie sind schon längst weltbekannt.

In Spanien geht man in eine Bar, um sich auszutauschen und Freunde zu treffen. Hier werden dann im Stehen Tapas genascht, Sherry und Wein getrunken und viel geredet. Danach zieht man weiter in die nächste Bar, um weiter zu naschen und noch ein Gläschen zu trinken. Genauso erleben Sie diese Tapas-Küchenparty. Zusammen bereiten wir ein großes Buffet mit kleinen Leckereien zu und werden zwischendurch die köstlichen Häppchen verspeisen und Sherry und Wein dazu trinken!

Leistungen:
Kochkurs Tapas & Co. mit Zubereitung eines Tapas-Buffets
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. einmal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich, bitte bei Terminvereinbarung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 20 Personen
gegen eine Gebühr von € 49 kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs Tapas & Co.

Kochkurs Tapas & Co.

Häppchen auf Spanisch

Überraschen Sie Ihre Gäste und holen Sie sich den Urlaub nach Hause. Ob marinierte Lammkoteletts mit Salsa Verde, Pflaumen im Speckmantel, Spanische Kebabs oder Garnelen-Kräuter-Pfanne, nach diesem Kochkurs zaubern Sie solch leckeres Fingerfood à la Tapas & Co. einfach selbst!

Die kleinen Appetizer aus der aromatischen Küche des Mittelmeerraums lassen sich ohne großen Aufwand schnell und unkompliziert zubereiten. Mit ein paar frischen Zutaten haben Sie im Handumdrehen unwiderstehliche kleine Häppchen für die nächste Party auf Ihrem Tisch. Dieser Ausflug nach Spanien dauert ca. 4-6 Stunden.

Leistungen:
Kochkurs für spanische Tapas und Fingerfood inkl. aller Materialen und Rezeptbooklet

Dauer:
ca. 4-6 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. einmal monatlich möglich (Pause zwischen November und März)

Gourmet 79,00 € Kochkurs Tapas & Co.

Kochkurs Tapas & Co.

Ein mediterranes Geschmacks-Erlebnis

Überraschen Sie Ihre Gäste und holen Sie sich den Urlaub nach Hause. Nach diesem Kochkurs zaubern Sie leckeres Fingerfood á la spanischen Tapas und griechischen Meze einfach selbst. Die kleinen Appetizer aus der aromatischen Küche des Mittelmeerraums lassen sich ohne großen Aufwand Schnell und Unkompliziert zubereiten. Mit ein paar frischen Zutaten haben Sie im Handumdrehen unwiderstehliche kleine Häppchen für die nächste Party auf ihrem Tisch. Alles, was Sie über die köstlichen Tapas und Meze wissen müssen, erfahren Sie von Ihrem Kochprofi.

Gemeinsam werden Sie verschiedene Tapas und Meze zubereiten. Bei den passenden Weinen können Sie dann Ihren Gaumen mit den mediterranen Genusshäppchen verwöhnen. Sonnengereifte Tomaten, aromatische Kräuter oder frische Meeresfrüchte versprechen Ihnen ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Leistungen:
Zubereitung von spanischen Tapas und griechischen Meze unter fachmännischer Anleitung
sämtliche Kochzutaten und Utensilien
Tipps und Tricks vom Profi
Verspeisen des gemeinsam Gekochten
Getränke (Wein, Wasser)
Rezeptmappe zum Mitnehmen
Schürze wird Gestellt

Dauer:
ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
dieser Kurs findet einmal im Monat statt

Körperliche Verfassung und Alter:
keine Allergien oder ansteckenden Krankheiten

Teilnehmer und Zuschauer:
12 bis 14 Teilnehmer
Terminabsprache nur telefonisch möglich

Gourmet 85,00 € Kochkurs Tapas & Co.

Kochkurs thailändische Küche

Eine kulinarische Entdeckungsreise

Gehen Sie mit uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise nach Thailand. Die Thaiküche bietet eine faszinierende Welt vielfältiger Geschmacksnuancen, denn in Thailand verschmelzen seit langer Zeit überlieferte Rezepte mit den Rezepten aus anderen Völkern und Kulturen.

Die thailändische Küche lebt von ihren stets frischen und sehr aromatischen Zutaten: Chilis, je kleiner - je schärfer, Fischsauce, Zitronengras, Kaffir Blätter, Kokosmilch, Austernsosse, getrocknete Gewürze, viel frisches Gemüse und frische Früchte.
Tauchen Sie ein in die verschwenderische Palette an köstlichen Gerichten.

Leistungen:
vom Veranstalter wird gestellt: Kochschürze
Kochen eines Menüs
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
regelmäßig einmal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglichbitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs thailändische Küche

Kochkurs thailändische Küche

Kochkurs und Warenkunde

Bevor es mit dem Kochen losgeht, erhält jeder Teilnehmer erstmal eine Warenkunde im Asia Shop. Hier können Sie fragen, was Sie schon immer mal über die asiatischen Zutaten wissen wollten. Alle Fragen werden fachmännisch beantwortet. Danach geht es zur ca. 10 Minuten entfernten Kochschule. Dort begegnen Sie der etwas schärferen, asiatischen Thai Küche. Spicy und Kokos sind in Thailand immer gerne treue Begleiter. Jeder Teilnehmer kann vor Kursbeginn bestimmen, wieviel Schärfe gewünscht ist. Niemand wird mit Schärfe überfordert, jeder kann seine Gerichte individuell verschärfen.

Je nach Schwierigkeitsgrad werden 4 - 7 Gerichte zubereitet. Kochwünsche, Unverträglichkeiten etc. können im Vorfeld mit dem Koch abgesprochen werden. Nach dem Kochunterricht geht es über in den Verzehr und die gemeinsam gekochten Gerichte werden gemeinsam gegessen. Auf alle Fälle sollte man kleine Transportboxen mitbringen, denn die übriggebliebenen Köstlichkeiten können gerne mitgenommen werden.

Leistungen:
Kochkurs thailändische Küche
Warenkunde in einem Asia Shop (nur Mo-Sa möglich)
sämtliche Kochzutaten und Utensilien zur Nutzung Zubereitung von ca. 4-7 Köstlichkeiten, je nach Schwierigkeitsgrad
gemeinsame Verkostung
Köstlichkeiten die übrig bleiben, dürfen mitgenommen werden
Kaffee/Tee bei Ankunft
andere Getränke können zusätzlich zum günstigen Preis gekauft werden
Rezeptmappe zum Mitnehmen
Kochschürze wird leihweise gestellt

Dauer:
incl. Warenkunde ca. 6 Stunden

Körperliche Verfassung und Alter:
es sollten keine Allergien, offene Wunden oder ansteckende Krankheiten vorliegen

Ausrüstung und Kleidung:
normale bequeme Kleidung
im Winter warme Schuhe, da es im Asia Shop während der Warenkunde kalt werden kann

Teilnehmer und Zuschauer:
mind. 10 Teilnehmer, max. 12 Teilnehmer
Zuschauer sind nicht möglich
Gäste, die sich zum Mitessen einfinden möchten, zahlen eine Gebühr von € 30 (vor Ort zahlbar)

Gourmet 95,00 € Kochkurs thailändische Küche

Kochkurs thailändische Küche

Reis und Curry in allen Farben

Es wird eine Reistafel gekocht mit verschiedenen Gerichten, es werden die rote, gelbe und grüne Currypaste selbst hergestellt, die man dann in den verschiedenen Gerichten, wie Sate-Spieße, gelbes Fischcurry usw. verarbeitet. Eine scharfe Suppe und eine süße Nachspeise runden die Reistafel ab.

Kochen lernen kann jeder. Mit wenigen Dingen im Leben beschäftigt man sich so häufig und so gerne wie mit dem Essen. Satt werden allein genügt den wenigsten. Es macht einfach Spaß, etwas Besonderes auf den Tisch zu bringen, gemeinsam zu kochen und zu genießen und dafür auch noch Komplimente zu bekommen. „Kochen mit Spaß“ lautet das Motto des Kochkurses. Und Spaß soll es den jeweils 8-12 Personen auch machen, wenn sie aktiv am Kurs teilnehmen. Großen Wert legt man hier auf die Auswahl und Vorbereitung der Gerichte. Denn nur mit einer guten und rechtzeitigen Planung lässt sich stressfrei und eben mit Spaß kochen. Tipps fürs Einkaufen, richtiges Handwerkszeug und eine Menge Profi-Tricks sind ebenfalls Bestandteil des 4-5 Stunden dauernden Kochkurses. Damit der Spaßfaktor auch nicht zu kurz kommt, endet jeder Kurs mit einem feinen Essen in gemütlicher Atmosphäre. Korrespondierende Weine, Getränke und Kaffee sind im Kurspreis inbegriffen.

Leistungen:
Thailändischer Kochkurs inkl. Materialien und Getränke

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich, ca. einmal monatlich

Teilnehmer und Zuschauer:
max. 10 - 12 Teilnehmer
keine Zuschauer möglich

Gourmet 79,00 € Kochkurs thailändische Küche

Kochkurs toskanische Küche

Die Spezialitäten der Region

Holen Sie sich die Toskana in die Küche. Erlernen Sie das Zubereiten der in Italien so beliebten Speisen, wie Bruschetta, Pinzimonio, Panzanella oder Arista. Das in der Toskana besonders wichtige Olivenöl wird Ihnen in seiner ganzen Bandbreite nahegebracht. Das dazu passende Brot - weiß, ungesalzen und mit kräftiger Kruste - und ein guter Wein runden dieses Erlebnis ab.

Die toskanische Küche ist bodenständig, lebt von frischen Zutaten und verlässt sich auf deren Eigengeschmack. Grundlage der Speisen ist fast immer qualitativ sehr hochwertiges Olivenöl. Gemüse spielt eine relativ große Rolle, aber auch Fleisch und Brot sind aus der Küche der Toskana nicht wegzudenken.

Leistungen:
Kochkurs toskanische Küche
Aperitif
passende Weine
Wasser
Rezepte-und Inforeader
Kochschürze Leihweise
alle Zutaten
Einführung in die Welt der toskanischen Weine
fachliche Begleitung zum Thema Produktqualitäten

Dauer:
ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. alle zwei Monate

Körperliche Verfassung und Alter:
keine Allergien oder ansteckende Krankheiten

Gourmet 79,00 € Kochkurs toskanische Küche

Kochkurs vegetarische Küche

Geschmackvoll ohne Fleisch

Vegetarisch zu leben ist modern und gleichzeitig uralt. Gewinnen Sie einen Eindruck, wie schmackhaft Gerichte auch ohne Fleisch sein können. Tauchen Sie ein in die Welt der fleischlosen Genüsse - es locken Spezialitäten u.a. aus Griechenland, Thailand, Indien und Libanon.

Folgen Sie den Ideen des griechischen Philosophen und Mathematikers Pythagoras bis in die Küche und genießen Sie die moderne Umsetzung seiner pythagoräischen Lehre. Er gilt als "Erfinder" der fleischlosen Ernährung in der westlichen Welt.

Leistungen:
vom Veranstalter wird gestellt: Kochschürze
Kochen eines 4-Gänge-Menüs
Gruß aus der Küche zum Aperitif
Überraschungs-Dessert zum Abschluss
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 5 bis 6 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs vegetarische Küche

Kochkurs Wellness-Küche

Lukullisch genießen, jung und gesund bleiben

Wellness und Anti-Aging - das neue Koch- und Lebensgefühl. Mit Rezepten, die so verführerisch klingen, dass man sich kaum vorstellen kann, dass sie keine Sünde sind. In diesem Kochkurs erfahren Sie viel über die Hintergründe dieses Trends und werden direkt Lust bekommen, frisch und knackig zu kochen.

Es gilt mittlerweile als erwiesen, dass die Nahrung einen großen Einfluß auf unser Wohlbefinden hat. Lukullisch genießen und dabei jung und gesund bleiben - das verbindet dieser Kochkurs in idealer Weise. Erleben Sie kulinarische Genüsse mit hochwertigen und heilsamen Nahrungsmitteln.

Leistungen:
vom Veranstalter wird gestellt: Kochschürze
Kochen eines 4-Gänge-Menüs
Gruß aus der Küche zum Aperitif
Überraschungs-Dessert zum Abschluss
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 5 bis 6 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs Wellness-Küche

Kochkurs Wild

Gehen Sie auf die Jagd

Der Wild-Kochkurs bietet Ihnen wichtiges Hintergrundwissen, jede Menge Informationen zum Thema Wild und Wildbret und viel Interessantes für die Zubereitung. Unter Anleitung wird Ihnen gezeigt wie Sie auch zu Hause Wild unkompliziert zubereiten können.

Wildgerichte zählen zu den kulinarischen Erlebnissen in der Küche. Die Zubereitungsarten sind vielfältig und reichen von ganz einfach bis hin zu den raffiniertesten. Wildbret ist vitaminreich, fettarm und aufgrund seiner Zusammensetzung leicht bekömmlich. Die verschiedensten schmackhaften Varianten werden Sie bei diesem Kochkurs erleben und erkochen.
Im Herbst/Winter erwartet Sie beim Wild-Kochkurs einheimisches Wild wie Reh, Wildschwein oder Hirsch und im Frühjahr/Sommer erwartet Sie exotisches Wild wie Elch, Kudu oder Springbock.

Leistungen:
Aperitif zur Begrüßung
Kochen eines Menüs unter professioneller Anleitung
Kochzutaten und Utensilien
gemeinsames Essen des Menüs
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein,softdrinks, Kaffee)
Digestif
Rezeptmappe zum Mitnehmen
Kochschürze

Dauer:
ca. 4 - 5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. einmal monatlich

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20

Gourmet 89,00 € Kochkurs Wild

Kochkurs XXL

Das Mega-Kocherlebnis

Sie wollten schon immer mal wissen, was es mit den XXL-Portionen so auf sich hat. Wie werden die Riesen-Schnitzel, Jumbo-Steaks und Mega-Hamburger zubereitet? Wie kann man selbst Maxi-Pommes herstellen und gibt es auch XXL-Desserts?

Alle diese Fragen werden beim XXL-Kocherlebnis beantwortet. Natürlich gibt es dann auch ein XXL-Erlebnis beim Essen und Trinken. Sollten Sie die Portionen nicht aufessen können, so packen Sie sich einfach ein Doggy-Bag für zu Hause ein.
Zubereitung von verschiedenen XXL-Formaten: Jumbo-Steak mit Blattgoldauflage, Riesen-Hamburger, Mega-Fisch, Maxi-Pommes und XXL-Dessert. Cocktails - mit und ohne Alkohol - serviert im Pitcher und Malle-Eimer mit Strohhalmen.

Leistungen:
Kochschürze wird vom Veranstalter gestellt
Aperitif zur Begrüßung
Kochen eines XXl-Menüs unter professioneller Anleitung
Kochzutaten und Utensilien
gemeinsame Essen des Menüs
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee)
Digestif
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4-5 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 6
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Kochkurs XXL

Molekulare Küche

Laborküche für Experimentier-Freudige

Ein Kochkurs, der sich wunderbar dazu eignet, den Einstieg in die molekulare Küche zu wagen. Das Spektrum der Molekular-Küche ist groß und bedeutet keine Zauberei, wie die Rezepte, die Sie kochen werden, beweisen. Einfach ausprobieren und überrascht sein, wie lecker und unkompliziert sie sind.

Abenteuer Molekularküche, die Laborküche für Experimentierfreudige. Nur frische, hochwertige Naturprodukte werden hier verwendet, deren Aromen durch die verschiedenen Texturen optimal zum Ausdruck kommen. Ein einzigartiger Effekt für die Sinne.

Leistungen:
vom Veranstalter wird gestellt: Kochschürze
Kochen eines 4-Gänge-Menüs
Gruß aus der Küche zum Aperitif
Überraschungs-Dessert zum Abschluss
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 5 bis 6 Stunden

Verfügbarkeit:
regelmäßig einmal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5
maximale Teilnehmerzahl: 20
aus organistatorischen Gründen sind Gäste bei der molekularen Küche nicht möglich

Gourmet 99,00 € Molekulare Küche

Pralinenkurs

Alles rund um die kleinen Verführer

Pralinen repräsentieren die kunstvollste und hochwertigste Form der Schokolade. Sie vermitteln einen Hauch von Luxus und Wohlgefühl. Erleben Sie die Herstellung dieser kleinen Kostbarkeiten und erfahren Sie die Besonderheit handgeschöpfter Pralinen.

In dem 3-stündigen Kurs erlernen Sie den richtigen Umgang mit Kuvertüre, sowie die Herstellung diverser Pralinenfüllungen. Zum Abschluss werden Sie professionell angeleitet, Ihre Pralinen kreativ zu dekorieren.

Leistungen:
Pralinenkurs mit allen benötigten Materialien
Getränke
Schürze und Handtücher
Kursmappe mit allen wichtigen Inhalten

Dauer:
ca. 3 Stunden

Verfügbarkeit:
einmal monatlich, jeweils 18-21 Uhr

Gourmet 55,00 € Pralinenkurs

Pralinenkurs

Süße Versuchung

Pralinen präsentieren die Verwendung von Schokolade in ihrer kunstvollsten und hochwertigsten Form. Sie sind ein kulinarischer Hochgenuss, dem kaum jemand wiederstehen kann. Sie sind etwas Besonderes, ein Luxus, den man sich nicht jeden Tag gönnt. Im Pralinenkurs geht es um große Schokoladenkunst - aber auch um kleine Köstlichkeiten, die jeder selber machen kann.

Nach der Begrüßung erhalten Sie eine Einführung in die Schokoladenkunde, mit vielen Tipps und Tricks zum richtigen Temperieren. Im Anschluss steht die Herstellung von Pralinen unter fachkundiger Anleitung.
Am Ende kann jeder Teilnehmer seine selbst hergestellten Pralinen mit nach Hause nehmen.

Leistungen:
Aperitif zur Begrüßung
Einführung in die Schokoladenkunde
Tipps und Tricks zum richtigen Temperieren
Herstellung von Pralinen unter fachkundiger Anleitung
Knabberzeug und Wasser inklusive
selbst hergestellte Pralinen zum Mitnehmen
Rezeptmappe zum Mitnehmen
Kochschürze wird gestellt

Dauer:
ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5
maximale Teilnehmerzahl: 20
aus organisatorischen Gründen sind Gäste bei dem Pralinenkurs nicht möglich

Gourmet 89,00 € Pralinenkurs

Räucherkurs

Im Smoker, Gasgrill und im Wok

Um den typischen Rauchgeschmack zu erreichen, sollte man möglichst aromatische Hölzer verwenden. Besonders mild und appetitlich sind beispielsweise Fruchthölzer, etwas herzhafter dagegen ist Walnussholz. Die Idealtemperatur für das so genannte "warm Räuchern" liegt bei 60 bis 90 Grad Celsius.

Je tiefer die Temperatur ist, desto länger kann das Grillgut geräuchert werden - Fisch und Fleisch eignen sich dazu besonders gut. Sie räuchern im BBQ-Smoker, mit dem Gasgrill und lernen die asiatische Räuchermethode im Wok kennen.

Leistungen:
Kochschürze
Aperitif zur Begrüßung
Räucherkurs unter professioneller Anleitung
Räuchern von verschiedenen Lebensmitteln in einem Smoker, mit einem Gasgrill und speziellen Holzpellets oder -chips und Räuchern auf asiatische Weise im Wok
Kochzutaten und Utensilien
gemeinsame Essen des Menüs
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee)
Digestif
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 3-4 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5
maximale Teilnehmerzahl: 20
gegen eine Gebühr von 49 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast zum Essen eingeladen werden

Gourmet 79,00 € Räucherkurs

Rotwein-Seminar

Von Bordeaux bis Burgund

Die Farbe von Rotwein schwankt zwischen hellrot und fast schwarz. Was sagen uns die Farbschattierungen über die Rebsorte, Weinbereitungsmethoden, Jahrgangscharakteristik und die Reifung des Weins? Und wie wirken sich diese geschmacklich aus? Welche Differenzen bestehen zwischen den verschiedenen Weinbereitungsarten für Rotwein und grundsätzlich gegenüber Weißwein?

All diese Fragen werden anhand verschiedener Weintypen und Stile von den Klassikern aus Bordeaux und Burgund bis hin zu den Newcomern beantwortet. Für den kleinen Hunger gibt es zwischendurch einen Imbiss. Jeder Kursteilnehmer erhält ein internationales Rotweinaromarad und Paper.



Leistungen:
Seminar
Weine
Imbiss
Paper

Dauer:
5 Stunden
Unter der Woche abends
Sonn- und feiertags ab Mittag

Verfügbarkeit:
ein- bis dreimal monatlich

Gourmet 99,00 € Rotwein-Seminar

Rotwein-Seminar

Von der alten bis in die neue Welt

Das Qualitäts- und Stilspektrum bei Rotweinen ist riesig. Geschmacks- und Stilunterschiede bestehen nicht nur zwischen den Rotweinen, die aus Regionen der "alten Welt" (z.B. Italien, Frankreich, Spanien) und jenen, die aus der "neuen Welt" (z.B. Australien, Südafrika, Chile) kommen, sondern auch zwischen den verschiedenen Rebsorten und ihren Cuvees.

Sie erhalten einen Überblick über die wichtigsten Rotweinstile und verkosten repräsentative Rebsorten der jeweiligen Anbauländer in Europa und Übersee. Dabei lernen Sie, die jeweiligen charakteristischen Geschmacksmerkmale zu erschmecken. Weitere Themen sind u.a. Gläserwahl, Serviertemperatur, Lagerung, Dekantieren und optimaler Trinkzeitpunkt. Zur kulinarischen Abrundung genießen Sie einen kleinen Imbiss.

Leistungen:
Rotwein-Seminar mit theoretischen Grundlagen
Verkostung von 10 Rotweinen
Aperitif, Wasser, Brot, Digestif und Kaffee
kleiner Imbiss
Seminarunterlagen

Dauer:
ca. 3 bis 4 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. alle 2 Monate

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 30 Personen
gegen eine Gebühr von € 39 kann bei Voranmeldung ein Gast (z.B. als Fahrer) mitgebracht werden, der an der Alkohol-verkostung nicht teilnimmt

Gourmet 79,00 € Rotwein-Seminar

Rotwein-Seminar

Schmecken Sie sich durch die Welt des Rotweins

Riechen und schmecken Sie sich durch die aufregende Welt der Rotweinaromen. Verkosten Sie verschiedene Rote und lernen Sie die Unterschiede kennen. Wo kommt das Rote her? Muss das so Kratzen? Warum ist ein Burgunder oder Bordeaux so teuer? Was sind die Alternativen? Diese und weitere Fragen werden Ihnen im Rotwein-Seminar kompetent beantwortet.

Ein Genuss-Seminar der Extraklasse. Damit es nicht zu trocken wird, haben Sie immer das Glas dabei und kombinieren Theorie und Praxis direkt vor Ort. Und da mancher Rotwein erst zum Essen so richtig mundet, werden Sie in der Gruppe auch ein paar Leckereien aus der mediterranen Küche zaubern.

Leistungen:
Rotwein-Seminar
7-9 Weine in der Verkostung
Wasser
kleiner selbstgekochter Imbiss
kleines Sensorikseminar sowie Sensorik-Speisen und Rotweine

Dauer:
ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
bei den Teilnehmern sollten keine Allergien oder ansteckende Krankheiten vorliegen

Gourmet 79,00 € Rotwein-Seminar

Rotwein-Seminar

Ein erster Einblick in die Weinwelt

Bei keiner anderen Weinsorte ist der geschmackliche Ausdruck so vielfältig und ausgeprägt wie bei Rotwein. Die Palette reicht von frischen, leichten Weinen für jeden Tag bis hin zum lange lagerfähigen Tropfen edelster Herkunft. Woher kommen all diese Unterschiede? Liegt es an den Rebsorten, der Region oder den Winzern? Gibt es ein Geheimrezept für die Herstellung guter Rotweine? Diesen Fragen wird in diesem Seminar anhand konkreter Weinbeispiele aller Herkünfte und Qualitätsstufen nachgegangen.

Für dieses Seminar ist es von Vorteil, wenn Sie bereits über Grundkenntnisse im Weinprobieren verfügen.

Leistungen:
Rotwein-Seminar mit folgenden Inhalten:
Was unterscheidet Rotwein von Weißwein?
Schritte der Rotweinbereitung
Rotweintypen
Wie Spitzenweine entstehen - das Potential im Weinberg die Bedeutung von Ausbau und Reifung
Was ist Qualität
Die klassische Qualitätspyramide in Europa
Qualität neu definiert in Übersee
Verkostung von 10 Weinen
Unterlagen zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 3,5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. 1 mal pro Monat pro Stadt

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre
Es ist von Vorteil, wenn Sie bereits Grundkenntnisse beim Weinprobieren haben

Gourmet 102,00 € Rotwein-Seminar

Rum Tasting

Die wunderbare Welt der Übersee-Rums

Das Seminar führt Sie in die wunderbare Welt der Übersee-Rums. Es erklärt Wissenswertes von der Geschichte über die Herstellung bis hin zur Lagerung und bietet gleichzeitig eine Reise durch die traditionellen Herstellerregionen. Rum wird u.a. in der Karibik, in Mittelamerika, Südamerika sowie den Philippinen, Australien, Madagaskar oder Indien produziert.

Ein Hauch von Karibik kehrt ein beim Tasting der Rums und ein kleiner Imbiss rundet das tolle Erlebnis ab. Wogende Zuckerrohrfelder, entlegene Destillerien, der Duft von Rum - eine tolle Urlaubserinnerung oder einfach ein kleiner Urlaub zwischendurch. Zum Abschluss erwartet Sie noch ein erfrischendes Lemongras-Bier.

Leistungen:
Rum Tasting
theoretische Grundlagen über Herstellung, Destillation, Lagerung etc. von Rum
Tasting von 8 Rums aus veschiedenen Herstellerregionen
Aperitif, Wasser, Brot, kleiner Imbiss
Lemongras-Bier zum Abschluss
Seminarunterlagen

Dauer:
ca. 3 bis 4 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrere Termine im Jahr möglich

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 15 Personen
gegen eine Gebühr von € 39 kann bei Voranmeldung ein Gast (z.B. als Fahrer) mitgebracht werden, der an der Alkoholverkostung nicht teilnimmt

Gourmet 69,00 € Rum Tasting

Rum Tasting

etwas Rum-probieren?

Rumliebhaber und Ruminteressierte kommen hier voll auf ihre Kosten. Von den Ursprüngen des beliebten Zuckerrohrdestillates bis hin zum Rumpunsch wird den Teilnehmern ein unvergesslicher Nachmittag, gespickt mit allerei Rumspezialitäten und Raritäten, geboten.

Sie lernen hier zusammen mit den anderen Teilnehmern die Auswirkung der Lagerung bei tropischem Klima und herkunftsspezifische Grundtöne im Geschmack erkennen und lieben. Karibische Cocktailkreationen haben die Barkultur der vergangenen Jahrzehnte geprägt und einen Hauch von sommerlicher Unbeschwertheit in die Metropolen der Welt geschwemmt. In diesem Kurs mixen Sie die exotischen Köstlichkeiten der Karibischen Inseln nach und träumen vom Urlaub an Karibischen Stränden.

Leistungen:
Rum Tasting inkl. aller Getränke
Verkostung von 8 Rumsorten und verschiedenen Rumcocktails
Zubereitung und Verkostung von 3 verschiedenen Rum Cocktails

Dauer:
ca. 4,5 Stunden

Verfügbarkeit:
einmal monatlich
samstags um 14:30 Uhr

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
max. 8 Teilnehmer

Gourmet 75,00 € Rum Tasting

Rum Tasting

Eine schmackhafte Entdeckungsreise in ferne Länder

Tauchen Sie tief in die Welt des Rums ein. Neben der Karibik wird Rum auch auf den Philippinen, in Australien, Indien und vielen weiteren Ländern produziert. Gehen Sie auf eine ganz besonders schmackhafte Entdeckungsreise in die Geschichte des Rums und lernen Sie viel Wissenswertes über die Ursprünge des über 300 Jahre alten Getränks. Erleben Sie den Reichtum und die wunderbare Vielfalt der edlen Tropfen bei dieser Rum-Degustationsreise durch die traditionellen Herstellungsregionen.

Entdecken Sie das Lieblingsgetränk Hemmingways. Erfahren sie, welchen Beitrag die Zuckerherstellung zur Rumproduktion leistet, woher der Rum seine Farbe bekommt und was er manchmal in alten Whisky- und Cognac-Fässern zu suchen hat. Was sagt das Rum- Etikett aus? Wie finde ich die edelsten Tropfen? Die Verkostung verschiedener Rumsorten aus unterschiedlichen Regionen ermöglicht Ihnen eine kulinarische Entdeckungsreise der Extraklasse.

Leistungen:
Verkostung verschiedener Rumsorten

Dauer:
3 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Gourmet 78,00 € Rum Tasting

Schokoladen-Kurs Basics

Zum dahinschmelzen

Ein Genusserlebnis für kreative Naschkatzen. Sie lernen den zarten Schmelz der Schokolade kennen, während Sie spielerisch mit dem sensiblen Grundstoff experimentieren.
Entdecken Sie die Schönheit der Schokolade und lassen sich gleichzeitig auf ein einmaliges Genuss-erlebnis ein.

Sie erlernen alles Wichtige zum Thema Schokolade und Kuvertüre, die Methoden und Anwendungen der Kristallation und Bearbeitungstemperatur. Nebenbei haben Sie noch Gelegenheit, Ihre Phantasie unter Beweis zu stellen und ihre Kreationen zu verkosten. Vollendet wird der 6-stündige Kurs mit der Herstellung von Schokoladenschaustücken.

Leistungen:
alle benötigten Materialien
Getränke
kleiner Mittagstisch
Schürze und Handtücher
Kursmappe mit allen wichtigen Inhalten

Dauer:
6 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich, jeweils 11-17 Uhr

Gourmet 99,00 € Schokoladen-Kurs Basics

Schokoladen-Seminar

Kakaobohnen & Co.

Sie lieben Schokolade und möchten einmal den Alltag vergessen und die wunderbaren Nuancen der Schokolade kennenlernen? Dann ist dieses Schokoladen-Seminar genau das richtige für Sie.

Erfahren Sie nach einem Aperitif zunächst mal
einiges über die Geschichte und Herstellung der Schokolade. Dann verkosten Sie nicht nur Pralinen und Tafelschokoladen, sondern auch Schokoladentorte, Schokoladeneis, heisse Schokolade sowie zwei typische regionale Leckereien mit Schokolade: aus Mannheim den Mannemer Dreck und aus Heidelberg den Heidelberger Studentenkuss. Schokolade – ein Geschmackserlebnis in vollendeter Harmonie, ein unwiderstehlicher Genuss.

Leistungen:
Aperitif zur Begrüßung
Infos rund um das Thema Schokolade
Infos, Tipps und Tricks rund um die Gewürze
korrespondierende Getränke: Mineralwasser, Wein, Softdrinks
Schokoladenverkostung: verschiedene Sorten Tafelschokolade, Schokoladentorte, Schokoladeneis, heisse Schokolade
regionale Spezialitäten mit Schokolade, Pralinen
Mineralwasser
Seminarunterlagen zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 2-3 Stunden

Verfügbarkeit:
dieses Seminar findet mehrmals jährlich statt

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 15 Personen

Gourmet 79,00 € Schokoladen-Seminar

Sonntagsbrunch im Yachtclub

Klar zum Anlegen

Sonntagsbrunch direkt am See bei Berlin –
An jedem Sonn- und Feiertag können Sie sich mit Ihren Freunden und Ihrer Familie treffen und einen wunderschönen Tag am See mit vielen gemeinsamen Erlebnissen verbringen – die Highlights sind: Ein leckerer Brunch – Mittagsbuffet mit zwei Hauptgängen – eine einladende und entspannte Atmosphäre – eine freundliche Kinderbetreuung – ein spannendes Bogenschießturnier – ein gemeinsamer Segelausflug und besonders günstige Kinderpreise.


Der Yachtclub befindet sich in Kolberg direkt am See im Land Brandenburg südöstlich von Berlin. Kolberg liegt zwischen Königs Wusterhausen und Storkow.


Leistungen:
Sonntagsbrunch inkl. ausgiebiges Frühstück
Leckeres Mittagsbuffet mit zwei Hauptgängen
Freundliche Kinderbetreuung
Begleitete Aktivitäten an Land
Große Getränkepauschale
Einstündiger Segelausflug
Bogenschießen von Oktober bis März

Dauer:
1 Tag, ab 10.00 Uhr

Verfügbarkeit:
An Sonn- und Feiertagen nach Reservierung

Ausrüstung und Kleidung:
Freizeit-Segelbekleidung

Wetter:
Bei jedem Wetter, Segeln auch im Winter möglich

Gourmet 45,00 € Sonntagsbrunch im Yachtclub

Sushi-Kochkurs

Rollen Sie sich in den Gipfel der besonderen Genüsse!

In Japan ist Sushi seit Jahrhunderten Tradition und auch in Deutschland erfreuen sich die kleinen Köstlichkeiten seit Jahren wachsender Beliebtheit.

Sie erlernen die Grundtechniken, wie z.B. die spezielle Reiszubereitung, das Rollen der Makis und das Zuschneiden der Fischfilets für die Nigiris.
Worauf müssen Sie beim Einkauf der Zutaten achten und, und, und! – Jede Menge nützlicher Tipps für Einsteiger.

Für die Zubereitung von Sushi wird rundkörniger Reis verwendet. Der gegarte, noch bissfeste Reis wird mit einer Würzmischung aus Reisessig, Salz und Zucker versetzt. Er wird bis zur Verwendung mit einem Tuch abgedeckt, damit er nicht austrocknet.

Leistungen:
Sämtliche Kochzutaten und Utensilien
Einführung und Betreuung durch einen professionellen Sushi-Koch
Zubereitung diverser Maki-Sorten, Lachs- und Thunfisch-Nigiri
Gemeinsame Verkostung der gefertigten Sushi
inklusive 1 Getränk
Kochschürze wird leihweise gestellt

Dauer:
ca. 2,5 Stunden

Körperliche Verfassung und Alter:
Keine Allergien, offenen Wunden oder ansteckenden Krankheiten

Teilnehmer und Zuschauer:
ca. 12-14 Teilnehmer
Neu: Sushi-Anfängerkurs in Köln mit 6-8 Teilnehmern pro Kurs

Gourmet 69,00 € Sushi-Kochkurs

Sushi-Kochkurs

Kochkurs und Warenkunde 6 Stunden

Bevor es mit dem Kochen losgeht, erhält jeder Teilnehmer erstmal eine Warenkunde im Asia Shop. Hier können Sie fragen, was Sie schon immer mal über die japanischen Zutaten wissen wollten. Alle Fragen werden fachmännisch beantwortet. Danach geht es zur ca. 10 Minuten entfernten Kochschule. Dort werden Sie in die Kunst der Sushi-Zubereitung eingewiesen. Sie werden diverse Maki, Nigiri, Temaki und Gun Kans selber herstellen. Nach dem Kurs werden Sie in der Lage sein, den perfekten Sushi Klebreis zu kochen.

Nach dem Kochunterricht geht es über in den Verzehr und die gemeinsam gerollten und gewickelten Gerichte werden gemeinsam gegessen. Auf alle Fälle sollte man kleine Transportboxen mitbringen, denn die übriggebliebenen Köstlichkeiten können gerne mitgenommen werden, je nach Fleiß können Zuhause dann noch 2-4 Personen satt werden.

Leistungen:
Sushi-Kochkurs
Warenkunde in einem Asia Shop (nur Mo-Sa möglich)
sämtliche Kochzutaten und Utensilien zur Nutzung vor Ort
Einführung und Betreuung durch einen erfahrenen Sushi Koch
ständige begleitende Verkostung
Sushi zum Mitnehmen je nach Fleiß für 2-4 Personen pro Teilnehmer
Kaffee/Tee bei Ankunft
andere Getränke können zusätzlich zum günstigen Preis gekauft werden
Rezeptmappe, Rollmatte und Stäbchen zum Mitnehmen
Kochschürze wird leihweise gestellt

Dauer:
incl. Warenkunde ca. 6 Stunden

Körperliche Verfassung und Alter:
es sollten keine Allergien, offene Wunden oder ansteckende Krankheiten vorliegen

Ausrüstung und Kleidung:
normale bequeme Kleidung
im Winter warme Schuhe, da es im Asia Shop während der Warenkunde kalt werden kann

Teilnehmer und Zuschauer:
mind. 10 Teilnehmer, max. 20 Teilnehmer
Zuschauer sind nicht möglich
Gäste, die sich zum Mitessen einfinden möchten, zahlen eine Gebühr von € 30 (zahlbar vor Ort)

Gourmet 95,00 € Sushi-Kochkurs

Sushi-Kochkurs

Rollen was das Zeug hält

Haben Sie eine Schwäche für die gesunde, kalorienarme Küche Japans? Machen Sie in Zukunft Ihr Sushi mit Gemüse, Fisch und Reis selbst! Mit den richtigen Zutaten, Utensilien und Tipps vom Kochprofi haben Sie schnell den Dreh raus. Ihr Ausflug in die Welt der japanischen Köstlichkeiten beginnt bei einem leckeren Begrüßungscocktail. Nach dem kennenlernen Ihres Sushi-Profis und der anderen Teilnehmer erhalten Sie eine kurze Einführung in die verschiedenen Sushi-Arten. Sie erfahren alles über den perfekten Reis, rollen Makis, formen Nigiris und rühren verschiedene Dipps an. Bei der anschließenden Verkostung können Sie sich davon überzeugen, dass auch Ihr selbstgemachtes Sushi unwiderstehlich schmeckt. Darüber hinaus bereiten Sie ein Wok-Gericht zu - ein wahres Highlight! Damit die japanischen Köstlichkeiten auch Zuhause gelingen, bekommen Sie eine Rezeptmappe mit.

Sushi entstand ursprünglich als Konservierungsmethode für Fisch. Frischer Fisch wurde mit Hilfe von gesäuertem Reis haltbar gemacht, damals wurde der Reis noch weggeworfen. Vermutlich entdeckte man in Notzeiten, dass auch der Reis durchaus noch genießbar und wohlschmeckend war. So entstand die Urform von Sushi, die sogenannte Sushi-Torte. Heute ist er von dem köstlichen Häppchen nicht mehr wegzudenken. Beim Nigiri-Sushi wird der Reis mit der Hand zu einer kleinen, zwei Finger breiten Rolle gedrückt und mit Fisch, Meeresfrüchten oder Omelette belegt. Maki-Sushi sind mit einer Bambusmatte gerollte Stücke. Es wird für gewöhnlich in Nori eingepackt. Beim Maki gibt es noch Unterarten. Hoso-Maki sind dünne, aus einem halben Nori-Blatt hergestellte Reisrollen, die mit Fisch oder Gemüse gefüllt werden. Die fertige Rolle wird in sechs gleichgroße Stücke geschnitten. Wichtig ist, dass für die Füllung nur eine Zutat verwendet wird. Futo-Maki sind dicke, aus einem ganzen Nori-Blatt hergestellte Reisrollen, die mit einer Kombination aus verschiedenen Zutaten gefüllt werden. Oft werden dafür Fisch, Gemüse und Pilze verwendet. Ura-Maki, auch California Roll genannt, sind Hoso- oder Futo-Maki, bei denen der Reis außen am Nori-Blatt angebracht und oft sehr dekorativ mit Sesamsamen oder kleinen, farbigen Fischeiern verziert wird. Nach diesem Kurs sind Sie fast ein Sushi-Profi!

Leistungen:
Zubereitung diverser Sushisorten sowie 1 Wok-Gericht unter professioneller Anleitung
Begrüßungscocktail
Kochzutaten und Utensilien
korrespondierende Getränke (Wein, Mineralwasser)
gemeinsame Verkostung
Rezeptmappe zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
ganzjährig möglich, etwa einmal monatlich (individuelle Termine ab 6 Personen buchbar)

Körperliche Verfassung und Alter:
es sollten keine Allergien oder ansteckende Krankheiten vorliegen

Ausrüstung und Kleidung:
vom Veranstalter wird zur Nutzung vor Ort eine Kochschürze gestellt

Teilnehmer und Zuschauer:
8 - 15 Personen

Gourmet 98,00 € Sushi-Kochkurs

Sushi-Kochkurs

Rollen Sie auf japanisch!

In der japanischen Küche spielen Sushi seit vielen Jahrhunderten eine herausragende Rolle. Sushi Kreationen mit frischem Fisch oder vegetarisch - Sie bereiten eine große Auswahl verschiedener Sushi zu während Ihnen die Zubereitung der Sushiwelt unkompliziert vermittelt wird. Schon nach einigen Versuchen funktioniert das Zubereiten von Sushi auf jeden Fall. Die Herstellung von Algensalat, Sushireis, Miso-Suppe, grünem Tee und Matcha-Eis gehört ebenso zum Koch-Erlebnis wie der Genuß von Sake und Likör aus der Ume-Pflaume.

Die Köchin, geboren in Tokio, Japan lebt seit 17 Jahren in Deutschland. Ihre Liebe zum Zubereiten japanischer Gerichte entdeckte sie schon als Schülerin. Seit ihrer High School Zeit baute sie dann ihr Wissen um die japanische Küche bei einer Sushi-Meisterin aus.
Gerne teilt sie dieses Wissen auch mit Ihnen!

Leistungen:
Aperitif zur Begrüßung
Warenkunde und Zutateneinweisung
Algensalat, Grüner Tee, Miso-Suppe, Matcha-Eis, Sake
Einführung in die Kunst des Kochens des Sushi-Reises
Zubereitung von Maki, Nigiri, Temaki – auch vegetarisch
Kochzutaten und Utensilien
Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Bier
gemeinsame Verkostung
Rezeptmappe zum Mitnehmen
Kochschürze wird gestellt

Dauer:
ca. 3-4 Stunden

Verfügbarkeit:
einmal im Monat

Körperliche Verfassung und Alter:
eine Teilnahme von Lebensmittelallergikern und Vegetariern ist möglich
bitte bei Anmeldung beim Veranstalter angeben

Teilnehmer und Zuschauer:
mindestens 6 Personen, maximal 20 Personen
aus organisatorischen Gründen sind Gäste bei dem Sushi Kurs nicht möglich

Gourmet 79,00 € Sushi-Kochkurs

Sushi-Kochkurs für zwei

Rollen Sie sich in den Gipfel der Genüsse!

In Japan ist Sushi seit Jahrhunderten Tradition und auch in Deutschland erfreuen sich die kleinen Köstlichkeiten seit Jahren wachsender Beliebtheit.
Sie erlernen die Grundtechniken, wie z.B. die spezielle Reiszubereitung, das Rollen der Makis und das Zuschneiden der Fischfilets für die Nigiris.


Worauf müssen Sie beim Einkauf der Zutaten achten und, und, und! – Jede Menge nützlicher Tipps für Einsteiger. Dieser Kurs ist für zwei Personen!

Leistungen:
Sämtliche Kochzutaten und Utensilien
Einführung und Betreuung durch einen professionellen Sushi-Koch
Zubereitung diverser Maki-Sorten, Lachs- und Thunfisch-Nigiri
Gemeinsame Verkostung der gefertigten Sushi
inklusive 1 Getränk
Kochschürze wird leihweise gestellt
Leistungen sind jeweils für 2 Personen

Dauer:
ca. 2,5 Stunden

Körperliche Verfassung und Alter:
Keine Allergien, offenen Wunden oder ansteckenden Krankheiten

Teilnehmer und Zuschauer:
Ca. 12-14 Teilnehmer
Neu: Sushi-Anfängerkurs in Köln mit 6-8 Teilnehmern pro Kurs

Gourmet 115,00 € Sushi-Kochkurs für zwei

Wein ABC

Von der Rebe bis zum Wein

In diesem Seminar machen Sie die ersten fundierten Schritte in die faszinierende Welt des Weins. Sie erwerben das nötige Grundwissen, um beim Thema Wein mitreden zu können.

Dieses Basisseminar umfaßt den Weg von der Rebe bis hin um Wein, Geschmacksparameter, Herstellungstechniken, und Vorstellung von verschiedenen Rebsorten mit Verkostung von Beispielweinen und Ausbautechniken im Keller. Außerdem wird auf die Themen dekantieren, Trinktemperaturen, Lagerempfehlungen und vieles mehr eingegangen. Um Ihr Weinkennererlebnis kulinarisch abzurunden, genießen Sie in der Pause einen kleinen Imbiss.

Leistungen:
Wein-Seminar
theoretische Grundlagen und Verkostung von 10 Weinen (rot, rose und weiß)
Aperitif, Wasser, Brot, Digestif und Kaffee
kaltes Buffet zur Stärkung
Seminarunterlagen

Dauer:
ca. 3 bis 4 Stunden

Verfügbarkeit:
Termine ca. alle zwei Monate

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 15 Personen
gegen eine Gebühr von € 39 kann bei Voranmeldung ein Gast (z.B. als Fahrer) mitgebracht werden, der an der Alkohol-Verkostung nicht teilnimmt

Gourmet 69,00 € Wein ABC

Wein ABC

Ein erster Einblick in die Weinwelt

Dieses Wein-Genuss-Seminar vermittelt Ihnen einen umfassenden Einblick in die Weinwelt. Sie erfahren, wo auf der Welt Wein angebaut wird. Die wichtigsten Rebsorten und Weinstile werden anhand von exemplarisch ausgesuchten Weinen vorgestellt, die Sie im Laufe des Abends probieren werden.

Diese Einführungsseminar wird ergänzt durch praktische Tipps für den Umgang mit Wein zuhause oder im Restaurant: Die richtigen Gläser, Lager- und Serviertemperatur, welcher Wein zu welchen Speisen. Worauf achte ich beim Weinkauf und wie liest man ein Weinetikett und findet so den richtigen Wein für sich.

Leistungen:
Wein-Genuss-Seminar (die wichtigsten Rebsorten für Weiß- und Rotwein, Weinstile von Classic bis Modern)
Weinetiketten lesen
Weinkauf
Wein richtig genießen
10 Weine zur Probe
Unterlagen zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 3 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. einmal pro Monat/pro Stadt

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Gourmet 89,00 € Wein ABC

Wein und Käse

Die Kombination von Wein und Käse

Wie beim Wein, so kommt es auch beim Käse vor allem auf Gehalt, Reife und Würze an. In dem 3- stündigen Seminar erfahren Sie, wie wir Geschmack wahrnehmen und welche Einflüsse eine Rolle beim Schmecken spielen. Erleben Sie erstaunliche Geschmackseindrücke bei zahlreichen Kombinationen von Käse und Wein.

Die Harmonie von Wein und Speisen wird erörtert, und Sie lernen die Grundregeln bei der Auswahl von Weinen zu bestimmten Speisen kennen. Sie probieren internationale Käsespezialitäten und kombinieren diesen mit Wein. Jeder Kursteilnehmer erhält Unterlagen zum Seminar.

Leistungen:
Käsespezialitäten
Weine
Brot
Wasser
Jeder Kursteilnehmer erhält Unterlagen

Dauer:
3 Stunden
Wochentags abends von 19 bis 22 Uhr
Sonn- und feiertags nachmittags oder abends

Verfügbarkeit:
ein- bis viermal monatlich

Gourmet 72,00 € Wein und Käse

Wein und Käse

Zwei, die gut zusammen passen

Die Vielfalt des Käse ist immens, ebenso die der Weine. Innerhalb einer Region verbindet Sie das gleiche Terroir, welches zum perfekten Genusserlebnis beider Naturerzeugnisse beiträgt. Aber auch länder- und sogar kontinentübergreifend lassen sich fantastische Kombinationen aus verschiedenen Käsesorten (Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch) in Verbindung mit den unterschiedlichsten Weinen erschmecken.

Käse und Wein - eine Kombination die sich vortrefflich ergänzt, wenn man nur weiß wie. Lassen Sie sich verwöhnen und zugleich einführen in die Welt der Weine. Lernen Sie die verschiedensten Weine der ganzen Welt kennen und erfahren Sie, welche Weine zu welchen Käsesorten passen. Für Wagemutige mit Lust auf kulinarisches Neuland!

Leistungen:
Kurs Wein und Käse mit theoretische Grundlagen
Verkostung von 8 Käse- und 10 Weinsorten
Aperitif, Wasser, Brot, Digestif und Kaffee
Seminarunterlagen

Dauer:
ca. 3 bis 4 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. alle 2 Monate

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 30 Personen
gegen eine Gebühr von € 39 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast (z.B. als Fahrer) mitgebracht werden, der an der Alkohol-verkostung nicht teilnimmt

Gourmet 79,00 € Wein und Käse

Wein und Käse

Eine Reise durch Frankreichs Provinzen

Die Welt der Käse ist so vielfältig wie die Welt der Weine. Beide haben viel gemeinsam. Das Ausgangsprodukt für jeden Käse und jeden Wein ist immer gleich: Milch auf der einen Seite und der Saft der Trauben auf der anderen Seite. Warum ist aber doch jeder Käse und jeder Wein anders? In diesem Seminar probieren Sie Vertreter der hauptsächlichen Typen aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch in Verbindung mit Weinen aus der gleichen Region.

"Wie soll man ein Land regieren, in dem es über 400 Käsesorten gibt?!" soll General de Gaulle einmal gesagt haben. Diese Frage wird in diesem Seminar wohl nicht beantwortet werden können, dennoch gibt es alle Informationen zu Käseherstellung, den Unterschied Hartkäse - Weichkäse, die Käsereifung und die Grundregeln der Harmonie von Wein und Käse.

Leistungen:
Kurs über Wein und Käse mit folgenden Themen:
Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch
Käseherstellung, Käsegitter
Hartkäse - Weichkäse
die AOC Käse
Edelschimmel und Käsereifung
die Grundregeln der Harmonie von Wein und Speise
Käse und Rotwein - stimmt die Gleichung?
Käse aufschneiden und servieren
Verkostung von 8 Weinen und 8 Käsesorten

Dauer:
ca. 3,5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. 1 mal pro Monat pro Stadt

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Gourmet 104,00 € Wein und Käse

Wein und Käse

Die klassische Kombination neu entdeckt

Entdecken und genießen Sie die klassische Kombination von Käse und Wein ganz neu. Erfahren und erschmecken Sie die ganze Vielfalt bei einem begleitenden Sensorikworkshop und einer kleinen Käseküche.

Was passt zusammen? Lernen Sie bewährte und neue Kombinationen kennen. Brie de Meaux und Bordeaux, Riesling und Raclette, Gouda und Grand Cru - die Vielfalt wird Sie begeistern.

Leistungen:
Aperitif
Wasser
Ca. 10 Käsesorten mit passenden Weinen
Kleine Käseküche
Rezepte-und Inforeader
Kochschürze leihweise
Fachliche Begleitung zum Thema Produktqualitäten

Dauer:
Ca. 5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. einmal monatlich

Körperliche Verfassung und Alter:
Keine Allergien oder ansteckende Krankheiten

Gourmet 79,00 € Wein und Käse

Wein und Schokolade

Schokoladen-Spezialitäten und erlesener Wein

Eine Geschmacksreise über 3 Stunden der besonderen Art: Probieren Sie hochwertige Produkte rund um die Schokolade aus verschiedenen Ländern und Wein. Erfahren Sie, welche Qualitätsmerkmale und Sorten es gibt, wie Rohprodukte verarbeitet werden, welche Inhaltsstoffe Schokolade und Kakao so attraktiv machen und welche Weine optimal zu Schokolade harmonieren.

Bilden Sie sich unter sensorisch-fachkundiger Anleitung ein Urteil über die Güte einzelner Schokoladenprodukte. Zu Beginn des Seminars erleben wir die Kombination mit Wein und Schokolade. Vergleichen Sie verschiedene Grand Cru-, Lagen-, und Gebietsschokoladen u.a. von weltberühmten Klassikern und Schoko-Avantgarde der Schokoladenszene. Produkte, die verständlich machen, wieso Kakao einst ein Zahlungsmittel war.

Leistungen:
Grandcru-Schokoladen
Wein
Wasser
Jeder Kursteilnehmer erhält Unterlagen

Dauer:
3 Stunden
Wochentags abends von 19 bis 22 Uhr
Sonn- und feiertags nachmittags oder abends

Verfügbarkeit:
ein- bis dreimal monatlich

Gourmet 72,00 € Wein und Schokolade

Wein und Schokolade

Zwei, die gut zusammen-passen

Schokolade und Wein - zweimal großer Genuss, aber nur jedes für sich, werden Sie jetzt vielleicht denken. Im Gegenteil, Wein und Schokolade passen sehr gut zusammen. Die feinen Säuren und die edlen Gerbstoffe harmonisieren sehr gut mit dem feinen, aber auch kräftigen Geschmack des Kakaos.

Sie erfahren viel über die ausgefallenen Kombinationen, die sich im Zusammenspiel von Wein und Schokolade ergeben und probieren exquisite Schokoladen und dazu Weine aus der ganzen Welt. Zum krönenden Abschluss werden Ihnen ein Digestif und eine heiße Schokolade serviert.

Leistungen:
Kurs Wein und Schokolade mit theoretischen Grundlagen
Verkostung von 8 Schokoladen und 8 Weinen
Aperitif, Wasser, Brot
Schokoladentrunk nach Inkarezept zum Abschluss
Seminarunterlagen

Dauer:
ca. 3 bis 4 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. alle 2 Monate
jeweils ab 19:30 Uhr

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 30 Personen
gegen eine Gebühr von € 39 kann bei Voranmeldung ein Gast (z.B. als Fahrer) mitgebracht werden, der an der Alkohol-Verkostung nicht teilnimmt

Gourmet 79,00 € Wein und Schokolade

Wein und Schokolade

Süße Verführung und edler Wein

La dolce Vita! Schokolade und Wein bieten kombiniert eine ungeahnte Geschmacksvielfalt. Lernen Sie die verführerischen Aromen der verschiedenen Schokoladen kennen und erfahren Sie, warum z.B. Bitterschokolade sehr gut mit hochprozentigem Wein harmoniert - und was man dazu kochen kann.

Eine süße Verführung über ca. 4,5 Stunden. Ob belgische Edelschokolade, Turiner Gianduia, Porto oder Marsala, dieser Kurs bietet Genuss mit Nachahmeffekt garantiert. Neben katalanischen Schokoladen kommen auch die Edelschokoladen von Bachhalm, Dolfin, Kshokolat und Dolci Pensieri di Calabria zur Verkostung. Und zum Dessert gibt es etwas Salziges.

Leistungen:
Kurs Wein und Schokolade
Aperitif
passende Weine
Wasser
Rezepte-und Inforeader
Kochschürze leihweise
ca. 10 Schokoladen zur Verkostung
kleiner Exkurs in die mexikanische Schokoküche

Dauer:
ca. 4,5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. alle zwei Monate

Körperliche Verfassung und Alter:
keine Allergien oder ansteckende Krankheiten

Gourmet 79,00 € Wein und Schokolade

Wein und Schokolade

Genuss hoch zwei

Wein und Schokolade bieten Geschmackserlebnisse mit langer Tradition und Kultur. Sie zu kombinieren liegt auf der Hand, denn beide schmecken ähnlich intensiv und vielschichtig. Die Kombination hochwertiger Weine mit echter Premium-Schokolade kann den Genuss nochmal außerordentlich steigern.

Genau wie Wein will auch Schokolade richtig probiert werden. Und es ist gut, etwas über Herkunft und Herstellung zu wissen. Dieses Seminar wurde in enger Zusammenarbeit mit den Meister-Confiseuren von Lindt & Sprüngli entwickelt.

Leistungen:
Seminar Wein und Schokolade mit folgenden Inhalten:
vom Kakao zur Schokolade
Genuß mit Tradition
Schokolade probieren
Wein probieren
Weintypen zur Schokolade
Wein und Schokoladen Tasting
Unterlagen zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 3,5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. 1 mal pro Monat pro Stadt

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Gourmet 102,00 € Wein und Schokolade

Weinseminar - Grundkurs

Weinseminar-Zyklus über 4 Abende

Der Grundkurs setzt sich aus einem allgemeinen Sensorikseminar sowie den Aufbauseminaren I (Natur und Wein - die Zusammenhänge, Verkostungsschwerpunkt Weißwein) und II (Tricks und Kniffe der Winzer im Weinkeller, Verkostungsschwerpunkt Rotwein) und einem zusätzlichen Verkostungstraining zum Thema Weinbewertung zusammen.

Am ersten Abend lernen Sie nicht nur mehr über die Grundlagen der Weinverkostung und Weinbeurteilung, die Aromenwahrnehmung und den richtigen Umgang mit Wein (Flaschenform, Etikett, Korkenzieher, Gläser etc.), sondern auch über die wichtigsten önologischen Zusammenhänge zwischen Weinbergs- und Kellerarbeit und der endgültigen Qualität im Weinglas. Erfahren Sie, warum ein Wein schmeckt, wie er schmeckt und wie Sie Ihre sensorischen Eindrücke richtig interpretieren können.
Der zweite Abend beschäftigt sich mit den klimatischen Einflüssen und den Unterschieden damit umzugehen. Sie erfahren, worauf es bereits im Weinberg ankommt. inwiefern zählt die physiologische Reife? Wie entstehen Süßweine? Was versteht man unter Botrytis Cinerea?
In der Verkostung werden natürlich auch die Grundlagen der Sensorik weitergeschult – diesmal lernen Sie, Apfelsäure von Weinsäure und andere wichtige Bestandteile im Wein voneinander zu differenzieren.
Am dritten Abend erfahren Sie, worauf es bei der Entstehung der großen Weiß- und Rotweine der Welt schon im Weinkeller ankommt und was die wichtigsten önologischen Instrumente und Tricks sind. Besonders, um die Qualität eines Weines beurteilen zu können.
Am letzten Abend lernen Sie Weinfehler zu erkennen, zu verstehen und Daten zu analysieren (Restzucker-, Alkohol-und Säurewerte etc.). Sie lernen über die Herkunft bestimmter Aromen und die zuordnung dieser Aromen sowie das Einstufen des Alters von Weinen.


Leistungen:
Grundkurs: Sensorik plus drei Aufbauseminare (vier Seminare im Paket)
Jeweils mit geführter Verkostung
Insgesamt vier Abende
Termine frei wählbar

Dauer:
4 Abende jeweils 4 Stunden von 19 bis ca. 23 Uhr

Verfügbarkeit:
Sensorik, Aufbau I, Aufbau II und Weinbewertung finden mehrmals jährlich statt

Gourmet 189,00 € Weinseminar - Grundkurs

Weinseminar Weinkenner

Weine erkennen und zuordnen

Dieses Basis-Seminar ist genau richtig, wenn Sie schon einige Vorkenntnisse zum Thema Wein haben. Sie erfahren, wie Sie unter der Vielfalt aller Weine Ihren Wein finden und Sie erfahren, ob Sie als Kenner die ganze Weingeografie im Kopf haben müssen und ob die klassischen Odrdnungsprinzipien heute eigentlich noch aktuell sind.

Das Seminar wird Ihnen unter anderem auch folgende Fragen beantworten: Was ist ein Weintyp? Welche Faktoren bestimmen den Weintyp? Wie erkenne und ordne ich Weintypen zu und welcher Weintyp bin ich?

Leistungen:
Weinseminar Weinkenner mit folgenden Inhalten:
Ordnung in der Vielfalt der Weine
Was ist ein Weintyp?
Welche Faktoren bestimmen den Weintyp?
Weißwein/Rotwein
Weintypen erkennen und zuordnen
Welcher Weintyp bin ich?
11 Weine zum Probieren
Unterlagen zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 3,5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. 1 mal pro Monat pro Stadt

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Gourmet 98,00 € Weinseminar Weinkenner

Weinsensorik

Wein schmecken und riechen

Hier lernen Sie nicht nur mehr über die Grundlagen der Weinverkostung und Weinbeurteilung, die Aromenwahrnehmung und den richtigen Umgang mit Wein (Flaschenform, Etikett, Korkenzieher, Gläser etc.), sondern auch über die wichtigsten önologischen Zusammenhänge zwischen Weinbergs- und Kellerarbeit und der endgültigen Qualität im Weinglas. Erfahren Sie, warum ein Wein schmeckt, wie er schmeckt und wie Sie Ihre sensorischen Eindrücke richtig interpretieren können. Lernen Sie, Weine richtig zu beschreiben, sie qualitativ einzuordnen und bewusst zu probieren.

Anhand von typischen Weiß- und Rotweinen wird praktisch geübt. Ergänzt wird der praktische Teil des Abends aber selbstverständlich auch durch geeignete Duftproben zur Schulung der Aromenwahrnehmung.
Dieses Seminar richtet sich sowohl an Neueinsteiger, die das Thema Wein richtig erlernen möchten, als auch an Weinliebhaber, Weinkenner oder Profis aus Handel oder Gastronomie, die endlich einmal das "Warum?" verstehen wollen.


Leistungen:
Weinseminar mit geführter Verkostung über einen Abend

Dauer:
Ein Abend von 19.00 Uhr bis ca. 23.00 Uhr

Gourmet 59,00 € Weinsensorik

Weinsensorik

Ein Abend für alle Sinne

Sehen - Riechen - Schmecken - ein Abend für alle Sinne. Bei diesem Sensorik-Erlebnis müssen Sie all Ihre Sinne mitbringen. Sie werden Ihre Nasen spitzen und Ihre Zungen trainieren, um die Wahrheit im Wein zu finden. Sie schärfen Ihre Sinne, lokalisieren Aromen, schwelgen in Düften, vergleichen Rebsorten in Theorie und Praxis.

Auf dem Weg zum Weinprofi schulen Sie Ihre Fähigkeit, verschiedene Weine zu erschmecken und zu beschreiben und lernen dadurch Ihren Wein-Typ genauer zu bestimmen.

Leistungen:
Sensorik-Aromen-Schulung und Verkostung von 8 Weinen (rot und weiß)
Aperitif, Wasser, Brot, Digestif und Kaffee
kleiner Imbiß
Seminarunterlagen

Dauer:
ca. 3 bis 4 Stunden

Verfügbarkeit:
dieser Kurs findet ca. alle zwei Monate statt

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 30 Personen
gegen eine Gebühr von € 39 kann bei Voranmeldung ein Gast (z.B. als Fahrer) mitgebracht werden, der an der Alkohol-Verkostung nicht teilnimmt

Gourmet 79,00 € Weinsensorik

Weinsensorik

Die eigenen Sinne kennenlernen

Hier wird die Werkzeugkiste der Sensorik aufgemacht. Sie erarbeiten sich selbst eine Systematik im Probieren und lernen Weine zu beurteilen. Der Zusatznutzen: Am Ende des Abends wissen Sie, wie Sie persönlich "geeicht" sind.

Sie werden Ihre eigenen Sinne genau kennen lernen und werden anschließend Weine systematisch probieren können. Sie erlernen außerdem die Grundzüge der Weinbeurteilung.

Leistungen:
Weinsensorik mit folgenden Inhalten:
die eigenen Sinne kennen lernen
Riechparcours - Weinaromen
Geschmacks- und Aromaprofile
Systematisch probieren
Grundzüge der Weinbeurteilung
4 Lösungen, 4 Aromen, 8 Weine
Unterlagen zum Mitnehmen

Dauer:
ca. 3,5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. 1 mal pro Monat pro Stadt

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Gourmet 98,00 € Weinsensorik

Weinsensorik I

Der Weg zum Weinkenner

Dieses Basisseminar über 5 Stunden führt Sie in das Grundwissen der Weinsensorik ein: Wie gehe ich bei einer Weinprobe richtig vor? Was kann man mit dem Auge erkennen? Welche Aromen erschnüffeln? Was sind typische Aromen von Rot- und Weißweinen? Was kann ich alles riechen und schmecken?

Im Laufe des Seminars erlernen Sie dann, wie Sie den Wein beurteilen und mit Hilfe des Aromarades in Worte fassen. Das Desgustationstraining besteht aus Theorie und Praxis. Jeder Teilnehmer erhält ein Aromarad für Weiß- und Rotwein sowie Unterlagen zum Seminar, einen Imbiss und Wein.

Leistungen:
15 Weine
Imbiss
Wasser
Brot
Seminarunterlagen und ein Aromarad für Weiß- und Rotweine

Dauer:
5 Stunden

Verfügbarkeit:
dieses Erlebnis findet einmal im Monat statt

Gourmet 128,00 € Weinsensorik I

Weinsensorik II

Die Explosion im Mund

Durch das Basisseminar über 5 Stunden setzen Sie Ihren Weg zum perfekten Weinkenner fort. Denn zur Weinqualitätbestimmung brauchen Sie nicht nur die Kenntnisse aus Farb-und Aromaanalyse. Hier schulen Sie Ihren Geschmacks- und Tastsinn. Wie wirken Süße, Säure, Gerbstoff und Alkohol am Gaumen? Wie beurteile ich deren Menge und Qualität? Was bedeutet Extrakt, Körper, Süße-Säure-Spiel? Welche Geschmacksfaktoren sagen mir etwas über die Herstellungsweise und Lagerfähigkeit des Weins?

Erfahren Sie Ihre persönlichen Geschmacks- und Wahrnehmungsschwellen. Üben Sie Weinfehler zu erkennen. Was Sie alles schmecken können, wie Sie daraufhin den Wein beurteilen, lernen Sie durch Theorie und praktische Degustationstrainings.

Leistungen:
15 Weine
Imbiss
Wasser
Brot
Seminarunterlagen und ein Aromarad für Weiß- und Rotweine

Dauer:
5 Stunden

Verfügbarkeit:
ca. einmal monatlich

Gourmet 128,00 € Weinsensorik II

Weißwein-Seminar

Großes Weißweinseminar über 5 Stunden

Welche sind die wichtigsten Weißweine und ihre Rebsorten weltweit. Welche Unterschiede gibt es zwischen den verschiedenen Weinbereitungsarten beim Weißwein? Wie wirkt sich die Wahl der Rebsorte, der Weinbereitungsmethode, Jahrgang und Reifung des Weins auf die Qualität, Lagerfähigkeit und das Preis-Leistungsverhältnis aus?

Diese und noch viel mehr Fragen werden anhand verschiedener Weißweine von den Klassikern der Loire, Bordeaux, Burgund bis zu den Newcomern beantwortet. Für den kleinen Hunger gibt es zwischendurch einen Imbiss. Jeder Kursteilnehmer erhält ein internationales Weißweinaromarad und Paper.

Leistungen:
Weine
Imbiss
Internationales Weißweinaromarad
Paper

Dauer:
5 Stunden
Unter der Woche abends
Sonn- und feiertags ab Mittag

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Gourmet 94,00 € Weißwein-Seminar

Whisky Tasting

Von Bourbon bis Scotch

Das Whisky-Basisseminar über 5 Stunden richtet sich an alle Whisky- Interessierten, die mehr über Whisky im Allgemeinen, weltweit und schottischen Single-Malt im Besonderen erfahren möchten. Im Einsteiger- Seminar lernen Sie über die Geschichte des Whiskies, die Herstellung, Lagerung und Faßarten, über destillerien und Abfüller sowie die schottischen Whisky-Regionen werden vorgestellt.

Damit der Genuß nicht zu kurz kommt, werden natürlich auch edle Whiskies aus Schottland, Irland, USA, Kanada und Japan getestet. Darüber hinaus erlernen Sie die fachgerechte Degustation inclusive Sensorik von Whiskies. Für den Hunger zwischendurch erhalten alle Kursteilnehmer einen Imbiss. Unterlagen zum Seminar werden ebenfalls ausgehändigt.

Leistungen:
Geschichte des Whiskies
Herstellung, Lagerung und Faßarten
Destillerien und Abfüller
Fachgerechte Degustation inclusive Sensorik von Whiskies
Verkostung von Whiskies aus Schottland, Irland, USA Kanada und Japan
Imbiss
Unterlagen zum Seminar

Dauer:
5 Stunden

Verfügbarkeit:
ein- bis dreimal monatlich

Gourmet 94,00 € Whisky Tasting

Whisky Tasting

Highland, Lowland, Speyside und Islay

Dieses Seminar führt Sie in die Welt der schottischen Whiskys, geprägt von Vielfalt und Individualität. Es erklärt Wissenswertes von der Herstellung bis hin zur Lagerung und bietet gleichzeitig eine Reise durch die traditionellen Herstellerregionen Schottlands - Highland, Lowland, Speyside und Islay.

Proben verschiedener Whiskys und ein Imbiss lockern die Theorie auf. Sie werden Single-Malt Whiskys als Originalabfüllung aber auch von unabhängigen Abfüllern verkosten, sowie zur Komplettierung auch einen Blended Scotch und einen Bourbon. Zum Abschluss erwartet Sie noch ein erfrischendes Bier.

Leistungen:
Whisky Tasting
Aperitif bei der Begrüßung
theoretische Grundlage über Scotch Whisky, Whiskyherstellung, Nosing und Tasting
Tasting eines Bourbon, eines Blended Scotch und 6 Maltwhiskys (auch Single Cask und Cask Strength)
Imbiss in der Pause
Seminarunterlagen
Mineralwasser und Brot
Bier zum Abschluss

Dauer:
ca. 3 bis 4 Stunden

Verfügbarkeit:
einmal im Monat, samstags ab 19:30 Uhr

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 30 Personen
gegen eine Gebühr von € 39 kann bei Voranmeldung ein Gast (z.B. als Fahrer) mitgebracht werden, der an der Alkoholverkostung nicht teilnimmt

Gourmet 69,00 € Whisky Tasting

Whisky Tasting

Die ganze Welt von Scotch und Bourbon

Mit Whisk(e)y in all seiner aromatischen Vielfalt, von süßlich bis torfig, von holzig bis rauchig, von trocken bis blumig, werden Sie in diesem außergewöhnlichen Tasting Bekanntschaft machen. Ein Geschmacksknospentrainng für Neulinge und Liebhaber. Sie erhalten zudem Information über Geschichte, Herkunft und Herstellung, sowie die eine oder andere Anekdote zum Thema Whiskey.

Verkostet werden 8 Destillate aus der ganzen Welt, wobei die unglaubliche Vielfalt dieses "Wassers des Lebens" in Bild, Ton und Geschmack dargestellt wird. Bei dieser Reise durch die Welt der Scotch-, Bourbon-, Tennessee- und Canadian Whiskys klärt sich auch, warum der Geschmack von Jod und Seetag sehr wohl sehr wohlschmeckend sein kann.

Leistungen:
Whisky Tasting inkl. aller Getränke
Verkostung von 17 verschiedenen Whiskysorten
Einführung in Geschichte, Herkunft, Herstellung

Dauer:
ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
jeden 3. Samstag um 14:00 Uhr

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
max. 8 Teilnehmer

Gourmet 69,00 € Whisky Tasting

Whisky Tasting International

Eine Reise durch verschiedene Whisky-Länder

Machen Sie eine Reise durch die verschiedenen Whisk(e)y-Länder und -Nationen. Er umschmeichelt weich den Gaumen und rinnt dann kräftig die Kehle hinab. In ihm stecken die vielfältigsten Aromen: Kräuter, Honig, Beeren, Karamell aber auch der Geruch der Landschaft und der hoch anbrandenden Gischt des Meeres.

Whisk(e)y wird neben Schottland auch in Irland, Indien, Amerika, Kanada, Deutschland, Österreich, der Schweiz, Japan, Tasmanien und Neuseeland hergestellt. Lernen Sie die Unterschiede aber auch die Gemeinsamkeiten kennen und tauchen Sie ein in die wunderbare Welt der internationalen Whisk(e)ys.

Leistungen:
detaillierte Vorstellung der Destillerien und Whisk(e)ys
Verkostung von 8 internationalen Whisk(e)ys
Aperitif zur Begrüßung, Wasser, Brot, kleiner Imbiss, Bier zum Abschluss
Seminarunterlagen

Dauer:
ca. 3 bis 4 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich
jeweils ab 19:30 Uhr

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5
maximale Teilnehmerzahl: 30
gegen eine Gebühr von 39 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast (als Fahrer) mitgebracht werden, der an der Alkoholverkostung nicht teilnimmt

Gourmet 79,00 € Whisky Tasting International

Whisky Tasting Lost Distilleries

Eine Reise durch verschiedene Whisky-Länder

Nicht immer erfreuten sich Schottlands Whiskies einer so grossen Beliebtheit wie heute. Vor gar nicht allzu langer Zeit mussten nicht wenige Brennereien wegen mangelnder Nachfrage die Tore schliessen. Ihre Malt Whiskies findet man heute noch hin und wieder, doch die Vorräte sind begrenzt, und sie werden immer seltener.

Tauchen Sie mit unserem Whisky-Spezialisten ein in die Vergangenheit und freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend mit echten Raritäten.

Leistungen:
Aperitif zur Begrüßung
Verkostung von 6 Whisk(e)ys der Lost Distilleries
Wasser, Brot
kleiner Imbiss in der Pause
Bier zum Abschluss
Seminarunterlagen

Dauer:
ca. 3 bis 4 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich
jeweils ab 19:30 Uhr

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5
maximale Teilnehmerzahl: 30
gegen eine Gebühr von 39 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast (als Fahrer) mitgebracht werden, der an der Alkoholverkostung nicht teilnimmt

Gourmet 89,00 € Whisky Tasting Lost Distilleries

Whisky Tasting, Islay Special

Für Islay-Kenner

Ein Muss für alle Islay-Liebhaber. Anders als die anderen schottischen Inseln bildet Islay eine eigene Whiskyregion und wird nicht zu den Highlands gerechnet. Die hohe Schafpopulation Islays hat mit ihrem Dung über die Jahrhunderte nicht nur das Quellwasser, sondern auch die Beschaffenheit des Torf verändert, so dass alle Islay-Maltwhiskys eine charakteristische Geschmacksnote aufweisen, die bei den Whiskys der Inseln mit weniger Weidefläche fehlt.



Es werden jeweils ein Whisky aller sieben produktiven Destillerien und ein Whisky der 1983 geschlossenen Brennerei Port Ellen verkostet. Ein Muss für alle Islay-Liebhaber!

Leistungen:
Whisky Tasting, Islay Special
Aperitif bei der Begrüßung
theoretische Grundlage Islay und seine Whiskys
Tasting der oben genannten Whiskys
Imbiss in der Pause
Seminarunterlagen
Mineralwasser und Brot
Bier zum Abschluss

Dauer:
ca. 3 bis 4 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich, jeweils ab 19:30 Uhr

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 7 Personen
maximale Teilnehmerzahl: 25 Personen
gegen eine Gebühr von € 39 kann bei Voranmeldung ein Gast (z.B. als Fahrer) mitgebracht werden, der an der Alkoholverkostung nicht teilnimmt

Gourmet 79,00 € Whisky Tasting, Islay Special

Whisky und Schokolade

Eine magische Kombination

Erleben Sie eine Umarmung der leidenschaftlichen Art: Schokolade pur begleitet von ausgewählten Whiskys. Whisky und Schokolade sind an sich schon zwei Garanten für glückliche Stunden. Zusammen genossen bieten sie aber ein unvergessliches Erlebnis. Lassen Sie sich Whisky und Schokolade auf der Zunge zergehen und schmecken Sie die Gegensätze und auch die perfekte Harmonie.

Whisky & Schokolade - eine nahezu magische Kombination für Genießer! Schokolade lässt sich wunderbar mit anderen Genussmitteln kombinieren. Neben den bekannteren Kombinationen wie Kaffee und Wein, ist auch Whisky ein hervorragender Partner für Schokolade. Ein langsam gereifter Single Malt Whisky aus Schottland und edle dunkle Schokolade bieten einen wunderbaren, doppelten Genuss.

Leistungen:
theoretische Grundlagen zu Whisky und Schokolade
Verkostung von 8 Schokoladen und 8 Whiskys
Aperitif zur Begrüßung, Wasser, Brot, Bier zum Abschluss
Seminarunterlagen

Dauer:
ca. 3 bis 4 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5
maximale Teilnehmerzahl: 30
gegen eine Gebühr von 39 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast (als Fahrer) mitgebracht werden, der an der Alkoholverkostung nicht teilnimmt

Gourmet 79,00 € Whisky und Schokolade

Whisky-Raritäten

Besondere Sorten für Entdecker

Whisky gibt es in vielen Ländern der Erde - entdecken Sie ihn immer wieder neu. Er umschmeichelt weich den Gaumen und rinnt dann kräftig die Kehle hinab. In ihm stecken die vielfältigsten Aromen: Kräuter, Honig, Beeren, Karamell aber auch der Geruch torfiger Landschaft und der hoch anbrandenden Gischt des Meeres.

Eine Rarität ist laut Definition eine Kostbarkeit, eine Besonderheit, ein Liebhaber- oder Sammlerstück. Probieren sie das Besondere und wählen Sie nach Ihren eigenen Kriterien aus. Die Raritäten-Tastings werden immer wieder neu zusammengestellt. Eine Aufstellung der vorgestellten Whiskys erhalten sie vor der Verkostung.

Leistungen:
detaillierte Vorstellung der Destillerien und Whiskys
Verkostung von 6 Whisky-Raritäten
Aperitif zur Begrüßung, Wasser, Brot, kleiner Imbiss, Bier zum Abschluss
Seminarunterlagen

Dauer:
ca. 3 bis 4 Stunden

Verfügbarkeit:
mehrmals jährlich

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
Mindestteilnehmerzahl: 5
maximale Teilnehmerzahl: 30
gegen eine Gebühr von 39 Euro kann bei Voranmeldung ein Gast (als Fahrer) mitgebracht werden, der an der Alkoholverkostung nicht teilnimmt

Gourmet 89,00 € Whisky-Raritäten

Whisky-Tasting zuhause

Ganz privat

Ein Whisky-Profi kommt zu Ihnen nach Hause und führt für maximal 10 Teilnehmer eine individuelle Privatverkostung mit 12 unterschiedlichen Whiskys durch. Dieser Abend wird Ihnen und Ihren Freunden sicher lange in Erinnerung bleiben.

Neben den zahlreichen Kostproben werden Sie viel Wissenswertes über das faszinierende "Wasser des Lebens" lernen. Für Whisky Liebhaber ist ein privates Seminar das Größte!

Leistungen:
privates Whiskyseminar für bis zu 10 Personen einschl. Einführung in Geschichte und Entstehung
Verkostung von 10 Whiskys aus verschiedenen Ländern
Seminarunterlagen
im Preis enthalten ist die Anfahrt des Seminarleiters bis 100 km ab Schwetzingen
Brot und Wasser sollte in ausreichender Menge zur Verfügung gestellt werden

Dauer:
ca. 4 Stunden

Verfügbarkeit:
Termine nach Ihren Wünschen

Körperliche Verfassung und Alter:
Mindestalter 18 Jahre

Teilnehmer und Zuschauer:
maximale Teilnehmerzahl: 10 Personen

Gourmet 499,00 € Whisky-Tasting zuhause

Abenteuer Kategorien:
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